Britta Blain – Bäckerin bei Castlerock Sourdough

Britta Blain – Bäckerin bei Castlerock Sourdough

Britta Blain ist eine leidenschaftliche Bäckerin mit über 40 Jahren Erfahrung im traditionellen Brotbacken. Seit mehr als zwei Jahrzehnten widmet sie sich mit besonderer Hingabe der Kunst des Sauerteigbackens – einer Technik, die Zeit, Geduld und ein tiefes Verständnis für natürliche Fermentation erfordert.

Bei Castlerock Sourdough stellt Britta Brot nach alter Handwerkstradition her, ganz ohne künstliche Zusätze oder industrielle Backhilfsmittel. Sie glaubt fest daran, dass echtes Brot nur aus besten Zutaten entstehen kann – und für sie beginnt dies bereits mit der Auswahl und Verarbeitung des Getreides. Um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten, mahlt sie ihr Mehl selbst – mit ihrer Salzburger Getreidemühle MT 12. Diese Mühle ist für Britta weit mehr als nur ein praktisches Werkzeug; sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil ihres Backprozesses. Das frisch gemahlene Mehl bewahrt alle wertvollen Nährstoffe, sorgt für ein unvergleichliches Aroma und verleiht ihren Broten eine besondere Bekömmlichkeit.

Doch Britta ist nicht nur Bäckerin, sondern auch eine engagierte Lehrerin. Mit großer Begeisterung gibt sie ihr Wissen in Workshops und Kursen weiter. Ihre Kurse sind sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbybäcker geeignet – von jenen, die das Handwerk des Sauerteigbackens von Grund auf erlernen möchten, bis hin zu ambitionierten Cottage Bakers, die den Traum einer eigenen kleinen Hausbäckerei verwirklichen wollen. In ihren praxisnahen Schulungen vermittelt Britta nicht nur Techniken und Rezepte, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Bedeutung von Zeit, Temperatur und natürlichen Prozessen beim Brotbacken.

Ihr Ziel ist es, ihre Teilnehmer nicht nur mit Wissen, sondern auch mit Inspiration und Selbstvertrauen auszustatten. Jeder, der ihre Kurse besucht, verlässt sie mit neuen Fähigkeiten, einem erweiterten Blick auf das Backen und dem Mut, sich selbst an köstliches Sauerteigbrot zu wagen – ob für den Eigenbedarf oder als Basis für ein eigenes Geschäft.

Mehr über Brittas Brot, ihre Backkurse und das Angebot von Castlerock Sourdough erfährst du auf www.castlerocksourdough.com.