13. Dezember – Lebkuchen-Rezept für die Adventszeit

Lebkuchen-Rezept für die Adventszeit: Mit Liebe und Genuss durch die Weihnachtszeit!

Weihnachtszeit ohne Lebkuchen? Unvorstellbar! Diese würzig-süßen Köstlichkeiten sind das Herzstück der Adventszeit und ein herrlicher Genuss für Jung und Alt. Mit diesem Rezept zaubern Sie saftige Lebkuchen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch Ihr Zuhause herrlich duften lassen. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Geschenk aus der Küche.

Zutaten für etwa 20 Lebkuchen:

• Für den Teig:
  • 250 g Honig
  • 150 g brauner Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch
• Für die Glasur:
  • 100 g Puderzucker
  • 2–3 EL Zitronensaft oder Wasser
  • Optional: Schokoladenkuvertüre, gehackte Nüsse oder bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Dabei gelegentlich rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Abkühlen lassen.
   • In einer großen Schüssel das Ei mit Lebkuchengewürz, Zimt und einer Prise Salz schaumig schlagen.
   • Die abgekühlte Honig-Zucker-Butter-Mischung einrühren.
2. Zutaten mischen:
   • Mehl und Backpulver vermengen und portionsweise unter die feuchte Masse kneten. Nach Bedarf Milch hinzufügen, bis ein geschmeidiger, aber fester Teig entsteht.
   • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Lebkuchen formen und backen:
   • Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit weihnachtlichen Ausstechformen (Sterne, Herzen, Tannenbäume) ausstechen.
   • Die Lebkuchen auf das Backblech legen und 10–12 Minuten backen. Sie sollten noch weich sein und nicht zu dunkel werden.
4. Dekoration:
   • Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser glatt rühren. Die abgekühlten Lebkuchen nach Belieben mit Glasur, Kuvertüre oder Zuckerstreuseln verzieren. Trocknen lassen.
5. Servieren:
   • Die Lebkuchen in einer gut verschlossenen Dose lagern. Sie bleiben so über Wochen frisch und entwickeln ihr volles Aroma.

Tipps für Ihre Lebkuchen:

• Individuelle Note: Geben Sie fein gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig.
• Gewürzmischung: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskat, Kardamom oder Nelken für einen intensiveren Geschmack.
• Geschenkidee: Verpacken Sie die Lebkuchen in Zellophanbeutel und verschönern Sie sie mit weihnachtlichem Band – ein liebevolles Mitbringsel!

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