Voor alle nieuwkomers in de passie van bakken en koken.
€ 625,00
Carina – de kleinste van de Salzburger molenfamilie
“Carina” betekent “mooi, leuk” in het Italiaans of, vertaald uit het Latijn: waardevol, kostbaar. Een prachtige combinatie voor een graanmolen. Carina wordt nu al meer dan 20 jaar gebruikt en is dus niet langer een nieuwkomer in de Salzburg graanmolenfamilie, maar een beproefd molendameetje met stijl.
De volle smaak van je bakwaren gemaakt van vers gemalen volkorenmeel van hoge kwaliteit zal je verrassen. En je zult zien hoe gemakkelijk het is om een waardevolle stap te zetten naar een gezond voedingspatroon.
Slank en slank, onze “mooie” heeft genoeg ruimte in de keuken, met een voetafdruk van slechts ongeveer 16,5 cm.
Met zijn compacte formaat en eenvoudige bediening is de Carina molen ideaal voor alleenstaanden, kleine gezinnen en nieuwkomers in de wereld van het bakken.
“Ik heb mijn molen aan mijn dochter nagelaten toen ze uit haar ouderlijk huis verhuisde. De molen waarmee ze is opgegroeid. Ik vond het belangrijk dat mijn dochter gezond bleef eten. Maar nu mis ik mijn oude vriend, mijn molen.”
Carina is daarom ook een populaire graanmolen voor opgroeiende kinderen of de ouders die achterblijven.
Met granieten stenen en een houten maalkamer voldoet onze kleinste molen ook aan alle belangrijke criteria van een originele Salzburgse graanmolen.
Een gezegde dat onze Carina waarmaakt. We moeten toegeven dat de mooie kleine molen het fijnste meel van al onze molens produceert.
Was het misschien beter geweest om dit geheim voor onszelf te houden?
Op basis van ervaring en volle overtuiging hebben we in 2016 besloten om onder de naam Salzburger Getreidemühlen uitsluitend molens te produceren met uit de natuur gewonnen granieten maalstenen.
Doorslaggevend voor deze beslissing waren de overtuigende eigenschappen:
De bloem van natuursteen is nauwelijks in woorden te beschrijven…
Luchtig, poederig, fluweelachtig, zacht .
Deze woorden zijn niet genoeg.
Je moet de bloem tussen je vingertoppen voelen.
Meel dat je voorverpakt in de winkel koopt, is onderverdeeld in soorten en wordt geproduceerd volgens gestandaardiseerde processen.
Maal je eigen meel met een originele graanmolen uit Salzburg en ervaar de verschillen en bijzonderheden van het meel in de kom die je meel onder de tuit opvangt.
Hoe het zich ophoopt tot meelkegels en eraf glijdt, hoe het geschud kan worden of zich later gedraagt tijdens het kneden, zich ontvouwt tijdens het bakken en zich uiteindelijk onthult in zijn uitstekende smaak.
De woorden van ervaren bakkers tellen zwaarder dan de industrienormen.
“Dat is de enige manier om het te maken – met het meel van mijn vrouw uit Salzburg”, zei een boerin uit Opper-Oostenrijk op een tentoonstelling, die voor haar kleine gemeenschap altijd een heel speciale taart bakt voor het oogstfeest.
En je kon letterlijk de trots in haar ogen zien.
Onze granieten stenen, elk paar afzonderlijk, worden zorgvuldig en geduldig op elkaar afgestemd en met handvaardigheid bewerkt.
De productie van onze maalstenen begint met een onbewerkte maalsteen, die de basisvorm van de maalvlakken en een perfecte concentriciteit krijgt.
Dit wordt gevolgd door verschillende compromisloze optimaliseringsstappen waarin perfectie wordt uitgewerkt via maaltests, hernieuwde expansie en opnieuw malen om de gewenste fijnheid van het meel en maalprestaties te bereiken.
Het is een kwestie van ervaring en iets heel individueels welke vorm de expert de steen geeft totdat harde en volumineuze granen zoals rijst of kikkererwten net zo fijn gemalen worden als rogge en tarwe.
Het is bijna als het bouwen van een muziekinstrument, waarbij verschillende paden meestal leiden tot een uitstekend resultaat.
Nu begrijp je hoeveel moeite het kost om de granieten blokken die uit de groeve worden gehaald om te vormen tot kleine, ronde, perfect uitgebalanceerde maalstenen.
En hoe eenvoudig het is om op industriële wijze kunstmatige maalstenen te produceren van korundkeramiek, in vorm geperst met een chemisch bindmiddel, in een oven op hoge temperatuur.
Onze zoektocht naar het juiste graniet voor onze fabrieken begon meer dan 40 jaar geleden.
Al in onze begindagen, in de pionierstijd van de jaren 1970, gingen we op zoek naar “de steen”.
Jarenlang hebben we in Oostenrijk, Duitsland en heel Europa gezocht en de voor- en nadelen van de verschillende natuursteensoorten geanalyseerd om het meest geschikte graniet voor de Salzburg MT-serie te vinden.
De blokken worden vandaag de dag nog steeds in hetzelfde gebied in Europa gedolven, maar onze kennis van de waarde van deze stenen is veel groter.
Meer dan ooit waarderen we de eigenschappen zoals hardheid, zelfslijpend en duurzaam, en bovenal de kwaliteit van het meel dat met granietstenen kan worden geproduceerd.
Wij, molenmakers uit Salzburg, kunnen ook met trots beweren dat wij de enigen in Europa zijn met meer dan 40 jaar ervaring met granieten maalstenen voor elektrische huismolens.
Hout maakt deel uit van de menselijke geschiedenis en is een levend, organisch materiaal.
Echt hout is natuur en vervult het verlangen naar authenticiteit in een kunstmatige wereld.
Iedereen die een natuurlijke houten keuken heeft, zal de voordelen van hout waarderen.
Voedsel blijft langer vers in een massief houten kast, brood gaat niet schimmelen, enz.
De nieuwste onderzoeken hebben zelfs aangetoond dat de natuurlijke stof bacterieremmende eigenschappen heeft.
Ziektekiemen kunnen niet groeien op natuurlijke houten oppervlakken.
Door zijn cellulaire aard, met een bijna onvoorstelbaar groot oppervlak, heeft hout een sterk hygroscopisch effect.
De resulterende uitdroging creëert een vijandige atmosfeer voor bacteriën en leidt tot hun dood.
Het onderwerp “Hout en hygiëne” is al enkele jaren een onderzoeksfocus van het Instituut voor Houtonderzoek van de Universiteit voor Natuurlijke Hulpbronnen en Levenswetenschappen in Wenen.
Antibacteriële werking van hout bewezen
Dr. Alexandra Makulla Persbureau
Federaal Centrum voor Biologisch Onderzoek voor Land- en Bosbouw
Wetenschappelijk onderzoek bevestigt dat hout bacteriën effectief doodt
holzvomfach.de – Deskundigheid
wilms.nl – Hout & Hygiëne
De grof/fijninstelling is een van de belangrijkste onderdelen van onze graanmolens. Elke fijnheidsgraad kan traploos met één hand worden ingesteld – zelfs tijdens het malen.
Of je nu het fijnste meel of grof meel voor je ontbijtgranen wilt malen – je kiest de fijnheid van het meel door aan de instelknop te draaien.
Deze is bevestigd aan de zijkant in het bovenste derde deel van de molen en kan met de klok mee of tegen de klok in worden gedraaid.
Door aan de instelknop te draaien beweeg je de onderste maalsteen omhoog of omlaag.
Hierdoor verandert de afstand tussen de bovenste en onderste maalsteen en dus de fijnheid van het meel.
De bovenste slijpsteen zit stevig vast in de trechter en de positie kan niet worden gewijzigd.
Het is bewezen dat dit ingenieuze afstelsysteem zelfs na tientallen jaren nog werkt.
De kwaliteit van het ontwerp van het verstelsysteem is essentieel om ervoor te zorgen dat de slijpoppervlakken van beide stenen altijd perfect parallel aan elkaar zijn en dat hun afstand niet kan verschuiven tijdens het slijpen.
We gebruiken geen plastic schroefdraad zoals tegenwoordig gebruikelijk is.
Dankzij onze perfecte technische oplossing, een excentrisch mechanisme, blijven de molenstenen tientallen jaren exact parallel aan elkaar.
De garantie is geldig vanaf de aankoopdatum, voor onbepaalde tijd, in het geval van breuk en afbreken van steendeeltjes van het graniet ondanks gebruik van de slijpmachine in overeenstemming met de gebruiksaanwijzing en de specificaties van de fabrikant.
De granieten stenen worden gratis vervangen als de slijpprestaties afnemen door breuk of afbrokkelen van steendeeltjes.
De garantie is niet van toepassing op schade veroorzaakt door het gebruik van geweld of onjuist gebruik.
De garantie is geldig vanaf de datum van aankoop en geeft recht op het gratis naslijpen van de granieten slijpsteen als dit binnen de garantieperiode nodig mocht zijn en de slijpmachine in overeenstemming met de gebruiksaanwijzing is gebruikt.
De garantie geldt vanaf de aankoopdatum voor alle controleerbare materiaal- en verwerkingsfouten en is gebaseerd op onze keuze voor vervanging, reparatie of terugbetaling van de aankoopprijs.
Breekbare onderdelen vallen niet onder de garantie.
Hout is een levend materiaal en er kunnen kleine scheurtjes ontstaan in de houten behuizing.
Deze worden niet beschouwd als materiaalfouten.
De garantie dekt geen vergoeding voor gevolgschade, verlies of natuurlijke slijtage of schade veroorzaakt door geweld, onjuist gebruik of gebrek aan of onjuiste zorg.
Bij ingrepen die niet zijn uitgevoerd door de fabrikant of door personen die door de fabrikant zijn geautoriseerd, vervalt de garantie.
Maalcapaciteit “fijn”: ca. 90 g/min.
Maalcapaciteit “grof”: een veelvoud
Diameter voet: ongeveer 165 mm
Hoogte: 340 mm
Capaciteit trechter: ca. 600 g
Gewicht: 6,5 kg
Daalhoogte: 140 mm
Grof-fijnregeling: traploos
Slijpsteen: natuurlijk graniet
Diameter slijpsteen: 75 mm
Slijplager: elastisch
Molenbehuizing: lokaal, massief eikenhout
Maalkamer: huiselijk, massief beukenhout
Oppervlaktebehandeling behuizing: natuurlijk, onbehandeld eikenhout
Industriële motor: 300 Watt/230 Volt/ 50 Hz
Maalsnelheid: 1300 rpm
Adres: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Oostenrijk
Openingstijden:Maandag t/m donderdag: 09 – 16:00Vrijdag: 09 – 12:00
Contact: Telefoon: +43 6245 83282 E-mail:[email protected]
Adres: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Oostenrijk
Openingstijden:Maandag t/m donderdag: 09 – 16:00Vrijdag: 09 – 12:00
Contact: Telefoon: +43 6245 83282 E-mail:[email protected]
