Ronde broodtrommel – 1.5 kg Ø 26 cm

Het oog eet ook mee …

Veel recepten geven aan dat het deeg “om los te laten” en sommige beginners stellen zichzelf de vraag “maar in wat?” Natuurlijk kun je het deeg in een grote kom doen, maar geniet je van brood in een kom of broodvorm? Om je met liefde gebakken brood een visueel aantrekkelijke vorm te geven, bieden we een selectie van verschillende vormen aan. Proefdrukker. De echte broodbakprofessionals weten dat alleen traditionele bakvormen met een gegroefd patroon brood maken dat heerlijk is om te eten. Een ander voordeel is dat fermentatiemallen ook de korstvorming verbeteren, maar je moet nooit een mal van plastic gebruiken, en traditionele fermentatiemanden, gemaakt van riet, die de tand des tijds hebben doorstaan, hebben ook speciale fermentatie-eigenschappen. Moderne, kunstmatige materialen kunnen deze eigenschappen niet bieden en de rijsmand is heel gemakkelijk schoon te maken; deegresten kunnen worden verwijderd met een borstel, maar afwasmiddel en schoonmaken in de vaatwasser moeten worden vermeden. Na elk gebruik moet de mand voldoende tijd krijgen om volledig te drogen.