Ankarsrum Assistent Original 6230 met basispakket – Licht crème

De kneedmachine uit Zweden – is iets heel bijzonders, net als een graanmolen uit Salzburg

Ankarsrum Assistent Original – 70 jaar ervaring

Negen functies maken het werk in de keuken eenvoudiger

Of je nu je graanmolen koopt of niet, vroeg of laat zul je ontdekken dat er een kneedmachine is die bij je Salzburg graanmolen past, en je molen zal een zeldzaamheid zijn dankzij de keuze van de gebruikte materialen, de natuursteen en het handwerk.

Daarom is het voor ons belangrijk om je de kneedmachine voor thuis aan te bieden waarvan we overtuigd zijn dat het een van de beste is.

Brood bakken voor een groot gezin? – Of ben je een hobbybakker met hoge eisen?

Net zoals het meel verschilt per graanmolen, verschilt de consistentie van het brooddeeg bij verschillende kneedmachines, vooral van de hoeveelheid meel die de MT 12 molen kan produceren in één werkcyclus, heb je een kneedmachine nodig die robuust en krachtig is.

Waarom zijn we voor het Ankarsrum?

Kwaliteit die telt! Deze klassieker uit Zweden wordt, net als onze Salzburg graanmolens, gekenmerkt door duurzaamheid, prestaties, handgemaakte kwaliteit en traditie.Ankarsrum Assistent Original is de eerste keukenmachine van Zweedse makelij en werd voor het eerst geïntroduceerd in 1940.In de loop der jaren is de machine uitgerust met een krachtigere motor, traploze snelheidsregeling en overbelastingsbeveiliging, en ondanks de technische ontwikkelingen worden de apparaten nog steeds met de hand gemaakt en geassembleerd in het bekende stadje Ankarsrum in Smaland, net als 70 jaar geleden, en net als onze graanmolens wordt elke machine voor levering onderworpen aan een groot aantal tests.De modestijl overleeft! Het karakteristieke gestroomlijnde ontwerp (gemaakt door afgestudeerd ingenieur Alvar Lenning) is vandaag de dag nog net zo populair als in de jaren 1950. Het crèmekleurige origineel is sindsdien uitgebreid met vele kleurvarianten en aangepast aan de kleurtrends van die tijd.

Kneden met de Ankarsrum Assistent Original – Je kunt tot 5 kilo brooddeeg verwerken in de roestvrijstalen kom van 7 liter.

Of het nu gaat om zwaar zuurdesem, gistdeeg of licht korst- of sponsdeeg, deze kneedmachine is perfect uitgerust voor alle soorten deeg, en zelfs met zware deegsoorten wordt een bijzonder gelijkmatig gekneedde massa geproduceerd met behulp van deeghaken of een kneedwals– het draait allemaal om de juiste draai! In tegenstelling tot conventionele keukenmachines onderscheidt de Ankarsrum zich door zijn zeer speciale rotatie: niet het menggereedschap zorgt voor een efficiënte en schone verwerking van het deeg, maar de kom draait om zichzelf! De kom is boven de motor en de tandwielkast gemonteerd, zodat de kom om zichzelf draait in plaats van het hulpstuk (bijvoorbeeld een roerstaaf), zoals gebruikelijk is bij andere keukenmachines. Dit optimaliseert de kracht die op de ingrediënten wordt uitgeoefend en zorgt voor een homogeen gekneed deeg. Dit ontwerp maakt het keukenwerk ook eenvoudiger, omdat de ingrediënten gemakkelijker van bovenaf kunnen worden toegevoegd. Samen met deze ingenieuze draaitechnologie werkt een krachtige 1500 watt motor in plaats van je handen en zorgen deegschrapers ervoor dat alle ingrediënten constant samengebracht worden in het midden zodat de kneedhaak ze optimaal kan verwerken. Met de Ankarsrum Assistent Original is handmatig nabewerken niet meer nodig en we hebben een grote verscheidenheid aan kneedmachines onder de loep genomen en de Ankarsum voldoet aan onze eisen.

Ankarsrum Assistent Original in het basispakket voor alle bakwaren

• Roestvrijstalen kom van 7 liter voor het maken van maximaal 5 kg deeg.
• Deegroller
• Deegschraper
• Deegspatel
• Deeghaak
• 3,5 liter plastic kom
• Planetaire mixer met dubbele garde en zanddeegmixer

De Ankarsum verwerkt het deeg niet alleen gelijkmatig en homogeen, je kunt ook sojaroom en eiwitten stijf kloppen. De plastic kom van 3,5 liter met de planetaire mixer met dubbele garde en korstdeegroerder is hiervoor het meest geschikt.

Negen functies maken het werk in de keuken eenvoudiger.

De machine is niet alleen ideaal voor het kneden van brood: Met de 18-delige accessoireset kan de Ankarsum gebruikt worden voor roeren, mengen, kneden en pureren, malen, vlokken, raspen, worst vullen en zeven.