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Ingrédients :
Préparation :
Mélanger le levain et tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte molle, saupoudrer de farine de seigle et laisser lever à couvert pendant 30 minutes.
Formez des boules de pâte de 100 g chacune, saupoudrez-les de farine de seigle et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 30 minute
n, et de les laisser s’ouvrir.
Préchauffez le four à 220 degrés C et faites cuire les Vintschgerl pendant environ 45 minutes.
Nous avons trouvé la recette dans le précieux livre :
Cultiver le seigle et le pain noir moudre cuire savourer prélevé.
Par Rita Kichler – Helmut Reiner – Maison d’édition Anton Pustet
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