Recette pour gaufres au blé complet avec baies chaudes

Ingrédients :

Pour les gaufres :

• 1 1/2 tasse de farine complète
• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel
• 1 3/4 tasses de lait (ou une alternative végétale)
• 1/3 de tasse d’huile végétale ou de beurre fondu
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le topping chaud aux baies :

• 2 tasses de baies mélangées (fraîches ou congelées)
• 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Un filet de jus de citron

Préparation :

1. Préparer la pâte à gaufres :
   • Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine complète, les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le sucre.
   • Dans un autre bol, fouettez le lait, l’huile ou le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille.
   • Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, mais ne remuez pas trop longtemps.
2. Faire des gaufres :
   • Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement.
   • Versez suffisamment de pâte sur le gaufrier pour recouvrir les plaques à gaufres et fermez le fer.
   • Faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, cela prend généralement 3 à 5 minutes par gaufre.
3. Préparer le topping chaud aux baies :
   • Pendant que les gaufres cuisent, mettez les baies, le sucre ou le miel, la cannelle et le jus de citron dans une petite casserole.
   • Chauffez le mélange à feu moyen jusqu’à ce que les baies se ramollissent et rendent du jus. Cela prend environ 5 à 10 minutes.
4. Servir :
   • Servez les gaufres chaudes avec le topping aux baies chaudes. Ajoutez un peu de yaourt ou de crème fouettée si nécessaire.

Conseils :

• Expérimentez avec différentes farines complètes comme l’épeautre ou le seigle pour obtenir des goûts différents.
• Vous pouvez également ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une dimension gustative supplémentaire.

Bon appétit ! Ces gaufres complètes aux baies chaudes constituent un petit-déjeuner délicieusement réconfortant, parfait pour les froides journées d’hiver.