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Salzburger Getreidemühlen

Ankarsrum Assistant 6230 avec kit DeLuxe

Le pétrin suédois – comme un moulin à céréales salzbourgeois – est très spécial

Ankarsrum Assistant Original – 70 ans d’expérience

Neuf fonctions facilitent le travail en cuisine

Soit plus tôt lors de l’achat de votre moulin à céréales, soit plus tard, vous vous renseignerez sur un pétrin adapté à votre moulin à céréales Salzburger.

Votre moulin est une rareté grâce au choix des matériaux utilisés, aux pierres naturelles et au travail manuel.

C’est pourquoi il est important pour nous de vous proposer le pétrin que nous pensons être le meilleur pour votre maison.

Faire du pain pour une famille plus nombreuse ? – Ou êtes-vous un pâtissier amateur avec des exigences élevées ?

Un pétrin quelconque, disponible dans n’importe quel magasin d’électronique ou supermarché, ne vous rendra pas heureux si la pâtisserie fait partie pour vous d’une vie saine et bonne.

De même que la farine diffère selon les moulins à céréales, la texture de la pâte à pain diffère selon les pétrins.

Surtout à partir de la quantité de farine que le moulin MT 12 est capable de produire en un seul passage, vous aurez besoin d’un pétrin qui soit robuste et performant.

Ankarsrum 6230 avec équipement de base + DeLuxe Package Red

Contenu de l’ensemble Deluxe

Contenu du paquet Ankarsrum Deluxe Moulins à céréales Salzbourg
Ankarsrum 6230 avec équipement de base + DeLuxe Package - Black

Pourquoi nous enthousiasmer pour l’Ankarsrum ?

La qualité qui compte! Ce qui compte pour ce classique suédois, comme pour nos moulins à céréales Salzburger, c’est la longue durée de vie, la performance, la qualité artisanale et la tradition.

Ankarsrum Assistent Original est le premier robot de cuisine fabriqué en Suède. Il a été présenté pour la première fois en 1940.

Au fil des années, la machine a été équipée d’un moteur plus puissant, d’un réglage de la vitesse en continu et d’une protection contre les surcharges.

Malgré les évolutions techniques, les appareils sont toujours fabriqués et assemblés à la main, comme il y a 70 ans, dans la célèbre ville d’Ankarsrum en Smaland.

Comme nos moulins à céréales, chaque machine est soumise à différents tests avant d’être livrée.

Le style de la mode survit ! Le design aérodynamique caractéristique (conçu par l’ingénieur Alvar Lenning) est toujours aussi populaire aujourd’hui qu’il l’était déjà dans les années 1950. L’original, de couleur crème à l’époque, s’est entre-temps enrichi de nombreuses variantes de couleurs et s’adapte aux tendances de couleurs de l’époque.

Pétrir avec l’Ankarsrum Assistent Original – Dans le bol en acier inoxydable de 7 l, vous travaillez jusqu’à 5 kilos de pâte à pain.

Qu’il s’agisse de pâte au levain lourde, de pâte levée ou de pâte brisée ou battue légère, ce pétrin est parfaitement équipé pour tous les types de pâte.

Même pour les pâtes lourdes, une masse pétrie de manière particulièrement homogène est obtenue soit par des crochets pétrisseurs, soit par un rouleau mélangeur.

Tout est dans le bon sens ! Contrairement aux robots de cuisine traditionnels, Ankarsrum se distingue par son tour de main très particulier !

Ce ne sont pas les outils de mélange qui assurent un travail efficace et propre de la pâte, mais le bol qui tourne sur lui-même ! Cela a pour effet d’exercer une force optimale sur les ingrédients et la pâte.

Le bol est placé au-dessus du moteur et de la boîte d’engrenages, de sorte que le bol tourne sur lui-même, au lieu d’un accessoire (par exemple un batteur), comme c’est le cas sur d’autres robots de cuisine. Cela permet d’exercer une force optimale sur les ingrédients et de garantir un pétrissage homogène de la pâte. Cette conception facilite également le travail en cuisine, car il est plus simple de verser les ingrédients par le haut. Avec cette technique de rotation sophistiquée, un moteur puissant de 1500 watts travaille à la place de vos mains.

Les racleurs de pâte rassemblent constamment tous les ingrédients au centre pour que le crochet pétrisseur puisse les travailler au mieux. Une retouche manuelle souvent nécessaire n’est plus nécessaire avec l’Ankarsrum Assistent Original.

Nous avons examiné à la loupe les pétrins les plus divers et l’Ankarsum a répondu à nos exigences.

Ankarsrum Assistant Original en kit de base pour tous les produits de boulangerie

  • Bol en acier inoxydable de 7 l permettant de préparer jusqu’à 5 kg de pâte.
  • Rouleau à pâte
  • Raclette à pâte
  • Spatule à pâte
  • Crochet de pétrissage
  • Bol en plastique de 3,5 l
  • Batteur planétaire avec double fouet et batteur à pâte brisée

Ainsi équipée, l’Ankarsum ne travaille pas seulement la pâte de manière régulière et homogène, vous pouvez également monter la crème de soja et les blancs d’œufs en neige. Le bol en plastique de 3,5 l avec le batteur planétaire à double fouet et le batteur à pâte brisée est le plus approprié pour cela.

Neuf fonctions facilitent le travail en cuisine.

La machine n’est pas seulement idéale pour pétrir le pain : Avec son set de 18 accessoires, Ankarsum peut être utilisée pour mélanger, mixer, pétrir et réduire en purée, pour moudre, floconner, râper, bourrer des saucisses et passer au tamis.

La TVA est incluse dans le prix pour tous les pays de l’UE.
Pour tous les pays NON-UE (comme la Suisse – les États-Unis – l’Australie), le prix est affiché sans TVA!
IMPORTANT : Le montant légal est celui qui est affiché dans le panier à la fin de la commande !