Customers-for-USA-and-Canada-Salzburg-Grain-Mills
Customers-for-USA-and-Canada-Salzburg-Grain-Mills

Recept voor Vintschgerl

Ingrediënten:

  • 400 g zuurdesem (zuurdesemdeeg)
  • 500 g roggemeel
  • 280 g tarwebloem
  • 20 g verse gist
  • 18 g zout
  • 5 g venkel
  • 5 g karwijzaad
  • 5 g fenegriek
  • 700 g lauw water

Voorbereiding:

Meng het startdeeg en alle andere ingrediënten tot een zacht deeg, bestuif met roggemeel, dek af en laat 30 minuten rijzen.

Vorm balletjes van elk 100 g deeg, bestuif ze met roggemeel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. 30 minuten

n om te stijgen.

Verwarm de oven voor op 220 graden en bak de Vintschgerl ongeveer 45 minuten.

 

We hebben het recept uit het waardevolle boek:

Kweek rogge en bruin brood malen bak smakelijk.

Door Rita Kichler – Helmut Reiner – Uitgeverij Anton Pustet

 

Hier is nog een volkorenbroodjesrecept van Berti!

Wat is het verschil? Wit meel:Als de zemelen, d.w.z. de buitenste lagen, en de waardevolle kiem uit het graan worden verwijderd, krijgen …

Hallo en groeten! Het is ook belangrijk om op de hoogte te blijven van het leven van een muis. En omdat ik …

Als het op ontbijten aankomt, hebben we allemaal onze eigen gewoonten, bepaalde voorkeuren of misschien slaan we de ochtendmaaltijd wel helemaal over. …

Hallo lieverds, Vandaag ben ik behoorlijk verontwaardigd en boos! Ik stond net op het punt om de was van mijn muizen te …