Ricetta: Torta al rabarbaro con crumble

Questa torta è facile da preparare e da conservare in freezer per poterla gustare in qualsiasi momento.

Anche voi amate il sapore acidulo del rabarbaro? Se è così, siete fortunati! Perché oggi abbiamo per voi una ricetta deliziosa che dovete assolutamente provare: una torta al rabarbaro. Con questa ricetta facile e veloce, potrete preparare in poco tempo una torta deliziosa che farà ballare le vostre papille gustative. Quindi prendete il grembiule e unitevi a noi in un viaggio culinario attraverso il mondo del rabarbaro.

Ingredienti

Per il crumble

125gr. Burro freddo a pezzi
125 gr. Macinato fresco Farina di frumento (preferibilmente con mulino a grani di Salisburgo)
80 gr. mandorle macinate
70 gr. Zucchero grezzo

Per occupare

700 gr. Rabarbaro

Per l’impasto

250 g di burro morbido
180 gr. di zucchero grezzo
4 di medie dimensioni uova
400 gr. macinato fresco Farina di frumento (preferibilmente con mulino a grano di Salisburgo)
3 cucchiaino lievito in polvere
1 pizzico sale
140 ml. latte indicazione approssimativa

Preparazione

Iniziare a preparare il crumble. Per farlo, impastare il burro freddo con gli altri ingredienti in una ciotola, formare delle briciole e riporre in frigorifero.
Pulire, lavare e pelare i gambi di rabarbaro. Tagliarle grossolanamente in pezzi di 1-2 cm.
Foderare una teglia (max. 37×42 cm) con carta da forno.
Preriscaldare il forno a 175 gradi di calore superiore e inferiore.
Per l’impasto del pan di Spagna, sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
Aggiungere le uova una alla volta.
Infine, mescolare la farina con il lievito e il sale, alternandola con il latte. L’impasto deve cadere dal cucchiaio con un forte strappo.
Distribuire la pastella sulla teglia, renderla liscia e premere leggermente i pezzi di rabarbaro.
Infine, distribuire il crumble sulla torta. Cuocere per circa 35-40 minuti.

Suggerimenti e trucchi

Le torte al rabarbaro sono un classico tra i dolci preferiti. Non sono solo deliziosamente rinfrescanti, ma anche un modo meraviglioso per celebrare la dolcezza della primavera. Ecco alcuni suggerimenti e trucchi per il successo della vostra torta al rabarbaro:

1. scegliere il rabarbaro giusto. Il rabarbaro deve essere sodo e di colore chiaro. Evitate il rabarbaro verde o marrone, perché significa che è troppo maturo e non ha più un buon sapore.

2 Tagliare il rabarbaro a pezzi uniformi. In questo modo si garantisce una cottura uniforme e una buona consistenza della torta.

Mulini elettrici per cereali

Mulini a mano / Fioccatrice di Salisburgo

Impastatrice Ankarsrum

Nuovi eroi della cucina

Accessori

Occhi aperti quando si acquista un mulino

Confronto tra mulini

Cereali macinabili