Deliziosa zucca sul pane

È la stagione della zucca e internet è pieno di ricette.
Che si tratti di pane alla zucca, zuppa di zucca, curry alla zucca o risotto alla zucca, questo ortaggio è davvero versatile.
La zucca è anche una vera bomba di nutrienti.
Il contenuto di beta-carotene (= provitamina A) è particolarmente elevato.
Contiene anche un’elevata percentuale di vitamina E, quattro vitamine del gruppo B, magnesio, calcio e ferro.

E oggi abbiamo per te una ricetta davvero fantastica e molto semplice. La chiamiamo deliziosa zucca sul pane e si basa sull’idea della bruschetta.
Ma guarda tu stesso:

Ingredienti

• 500 g di zucca (ad esempio Hokkaido o butternut)
• 2 cipolle piccole
• Olio d’oliva
• Rosmarino, noce moscata, timo, maggiorana, paprika in polvere, poca cannella
• Sale, pepe
• Pane integrale (preferibilmente fatto in casa con la farina fresca del mulino di Salisburgo)

Preparazione

Per prima cosa, preriscalda il forno a 200°C con ventilatore.
Nel frattempo, lava e sbuccia la zucca* e tagliala a pezzetti.
Sbuccia e taglia la cipolla allo stesso modo.
Ora unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola.
Insaporisci a piacere.
Poi metti tutto insieme su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per circa 20 minuti, finché la zucca non sarà morbida.
Poco prima di togliere il composto di zucca dal forno, taglia il pane integrale a fette e tostalo nel tostapane.
Poi disponi le verdure finite sulle fette di pane e gustale.

Godetevi il sapore!

A presto,

Il team di Salzburg Grain Mills

*Non è assolutamente necessario rimuovere la pelle dall’Hokkaido.

E per i fan della zucca, qui ci sono altre ricette a base di zucca:

• Torta di zucca autunnale

• Il pane di zucca vegano di Berti in ottobre

• Zucca diffusa in autunno

Questo era: Deliziosa zucca sul pane