che è stata coltivata in Europa centrale oltre duemila anni fa e che è diventata uno degli alimenti più importanti per l’umanità. A differenza di altri tipi di cereali, non forma spighe ma pannocchie e i suoi chicchi sono circondati da pula, che viene rimossa prima della vendita dell’avena. Oggi esistono anche varietà appositamente selezionate senza buccia. Anche dopo aver rimosso la buccia, non viene sbucciato ma solo decorticato, in modo da trattenere le vitamine nello strato esterno del chicco.
L’avena è conosciuta come
popolare in cucina. Con i diversi prodotti a base di avena si possono preparare molte ricette deliziose: ce n’è per tutti i gusti!
L’avena è un alimento fantastico che contiene molte vitamine del gruppo B e minerali. Contiene acidi grassi essenziali e proteine, e se lo si mangia regolarmente, è possibile
Preparato in varie forme, offre un sapore di nocciola che delizia il menu. La farina d’avena è probabilmente la più popolare.
I fiocchi d’avena si ottengono dai chicchi d’avena pressati. Al contrario, i fiocchi fondenti facilmente solubili sono costituiti da farina d’avena. Sono ideali per le pappe a partire dal 6° mese, o per un’alimentazione delicata in caso di dieta o di malessere, poiché si sciolgono molto rapidamente nei liquidi.
Il modo migliore per fioccare l’avena è con il nostro Salzburg Flake Master. Una variante particolarmente saporita è la polpa d’avena, costituita dai chicchi del cereale. È ricco di proteine e fibre e contiene molte vitamine del gruppo B e minerali, proprio come i suoi parenti più grossolani.
Sono molte le gustose prelibatezze che si possono preparare con la farina d’avena, come ad esempio
Si possono anche realizzare piatti più esotici aggiungendo avena fresca in fiocchi.
I fiocchi a grana grossa richiedono in media due minuti in più per la cottura o l’ammollo, ma hanno un sapore più saporito e un gusto più deciso.
I fiocchi d’avena possono essere aggiunti ai vari pasti a seconda delle esigenze. Ad esempio, possono essere utilizzati per aromatizzare il muesli della colazione o lo yogurt.
Si può anche semplicemente
può essere condito – delizioso!
Per preparare il porridge, i fiocchi d’avena devono prima essere cotti. A seconda dei gusti, è possibile preparare il porridge in versione dolce o salata. Per una versione dolce, si consiglia di aggiungere latte e zucchero; per una versione salata, brodo, zuppa e farina d’avena sono ideali per cuocere al forno e arrostire. Rendono particolarmente gustosi pancake, biscotti d’avena, waffle e basi per torte. Producono una deliziosa crosta sugli arrosti e conferiscono un delicato sapore di nocciola agli stufati.
Grazie alla sua consistenza fine, la polpa d’avena è un ingrediente perfetto per lo yogurt. È facile da mescolare con altri ingredienti e può essere utilizzato anche per insaporire zuppe e salse.
La farina di avena è ottima se si desidera mescolarla con altre farine, come quella di frumento, poiché contiene pochissimo glutine. Può essere utilizzato come aggiunta a torte e biscotti o per addensare salse e zuppe. Tuttavia, non è adatto alla sola cottura di pane e biscotti, poiché contiene pochissimo glutine.
Se soffrite di allergia al latte ma volete comunque consumare un’alternativa sana al latte, il latte d’avena è quello che fa per voi. Si prepara con fiocchi lavorati, fiocchi d’avena o chicchi d’avena cotti e schiacciati e si conserva in frigorifero fino a 3 giorni. È quindi un’alternativa rapida e gustosa al latte vaccino convenzionale!
Per chi vuole qualcosa di veramente sano, non c’è niente di meglio dell’avena integrale. Sono particolarmente buoni in un brodo o in una zuppa, ma devono essere cotti per 50 minuti in modo che non siano troppo duri.
Le migliori strategie e idee per ottenere il massimo dai chicchi d’avena
Un modo delizioso di mangiare i fiocchi d’avena è lo yogurt con uva sultanina e frutta. Se si ammorbidiscono i fiocchi mezz’ora prima di mangiarli, sono ancora più buoni. Potete anche preparare lo yogurt per la colazione la sera prima e metterlo in frigorifero: ne vale la pena!
Per una versione particolarmente gustosa delle polpettine di macinato, si consiglia di mescolare alla carne macinata i fiocchi d’avena al posto del pangrattato e di impastare bene il tutto. Una crosta di fiocchi d’avena rende le polpette ancora più croccanti e gustose.
La farina d’avena è una scelta salutare prima di andare a letto perché è ricca di melatonina e di altri nutrienti che regolano i livelli di zucchero nel sangue.
Indirizzo: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Austria
Orari di apertura:dalunedì a giovedì: 09 – 16:00venerdì: 09 – 12:00
Contatto: Telefono: +43 6245 83282 Email:[email protected]
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