Storia dei mulini per cereali di Salisburgo

La storia dei mulini per cereali di Salisburgo e di Johann Thurner

Oggi, trovare il mulino per cereali giusto è molto più difficile rispetto a più di 40 anni fa. Negli anni ’70, i modelli disponibili e soprattutto i pionieri che costruivano mulini per cereali per uso domestico si potevano contare sulle dita di una mano – Johann Thurner era uno di loro!

È nato nel 1951 e è morto improvvisamente nel 2008. I mulini per cereali di Salisburgo erano la sua vita.
Leggi qui la sua storia e quella dei suoi mulini per cereali.

Un pezzo di qualità della vita
Grazie a sua madre, un’eccellente cuoca, ereditò l’amore per il buon cibo, e grazie a suo padre, un ingegnere meccanico creativo e costruttore di macchine, la curiosità di scoprire come le cose sono fatte bene!

Perfezionismo o consapevolezza della salute?
Probabilmente entrambi. Come si può spiegare altrimenti che un giovane ingegnere meccanico, con un master, in una posizione di leadership come specialista in macchine speciali e apparecchiature in un’azienda di fama internazionale con eccellenti opportunità di carriera, decida di lasciare tutto per costruire mulini di prima classe?

Con idee proprie verso il successo
All’epoca non si poteva facilmente copiare o imitare quando si voleva sviluppare un mulino domestico – significava avere idee proprie, sperimentare – scoprire da soli e fare meglio! Che ci sia riuscito è dimostrato soprattutto dal “Mulino per cereali di Salisburgo” – il primo modello di mulino che ha sviluppato, ancora oggi – decenni dopo – descritto come il Mercedes dei mulini per cereali.

La pietra da macina naturale di granito – la corona dei mulini per cereali di Salisburgo
Macinare seguendo le antiche tradizioni di macinatura, combinato con la tecnologia più moderna era il suo obiettivo desiderato. Sono stati necessari 5 anni di ricerca intensiva per soddisfare le sue esigenze con una pietra da macina naturale (un tipo di granito molto speciale).

Di conseguenza, molti sviluppi nel campo della costruzione di mulini sono stati possibili grazie al suo studio tecnico e al suo buon senso pratico.

La bellezza deve accompagnare la qualità

Ma non solo lo sviluppo e la tecnica erano importanti per Johann Thurner, anche il design era una sua grande priorità. Come esteta, non solo legato alla natura, ma anche come persona moderna pienamente attiva nella vita (appassionato di vela, alpinismo, amante della musica ecc.), l’estetica era per lui un criterio importante.
La sua opinione era: un mulino deve portare gioia e essere un oggetto di decoro nella cucina. I mulini per cereali dovrebbero essere posizionati in modo da essere sempre pronti per ogni manciata di farina!

All’altezza delle tendenze attuali, ma senza compromettere la qualità
Ha soddisfatto le esigenze dei tempi moderni in modo significativo con i suoi modelli di mulini “Maxi” e “Carina”. Con il minimo ingombro e la tecnologia più moderna, ha anche risposto al desiderio di un prezzo ottimale. Tuttavia, l’ingegnere nato non poteva e non voleva rinunciare alla qualità, che ha il suo prezzo.
La sua politica era: nessun compromesso a scapito della qualità!

Clienti soddisfatti dal 1977
Il fatto che negozi, famiglie, aziende agricole macinino ancora oggi con mulini per cereali di Salisburgo acquistati più di 40 anni fa era per lui una prova che aveva preso la decisione giusta, e lo è ancora per noi oggi. Con convincimento – con cuore e mente…
Da giovane, aveva un sogno: “Diventerò un costruttore di mulini e i miei mulini macineranno a lungo, finemente e delicatamente!”
Il suo sogno si è realizzato – Johann vive ancora attraverso i suoi mulini!

Dalla sua morte, sua sorella Christine Thurner continua a sviluppare i mulini per cereali di Salisburgo nel suo spirito.