Ricetta per le pagnotte di grano saraceno

Ricetta per i pani di grano saraceno Abbiamo ricevuto questa vecchia ricetta da un pioniere della cucina integrale. Ingredienti:

• 150 g di grano saraceno,
• 0,3 litri di acqua,
• 1 cipolla piccola
  Cipolla tritata finemente,
• 2 bacche di ginepro,
• 1 piccola foglia di alloro
  Alloro,
• 2 cucchiai di farina di soia,
• 2 spicchi d’aglio,
• Sale alle erbe,
• 1 cucchiaino di maggiorana,
• Curry,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaio di farina integrale,
• Prezzemolo verde,
• Pangrattato integrale per girare,
• Grasso per friggere

Preparazione: fai cuocere a fuoco lento il grano saraceno, la cipolla tritata, l’alloro e le bacche di ginepro per circa 5 minuti.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti al grano saraceno cotto, impasta bene e condisci a piacere.
Forma delle polpettine, passale nel pangrattato integrale e friggile in un po’ di olio di cocco su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
Servi con una salsa di cipolle o porri al vapore.  Parole chiave: ricetta antica, cucina integrale, grano saraceno, vegetariano, sano, pioniere, tradizionale, erbe, pagnotta, integrale, farina di soia, aglio, cipolla, bacche di ginepro, maggiorana, curry, prezzemolo, arrosto, olio di cocco, salsa di cipolle, porro Hashtags: #wholefoodcooking #oldrecipe #buckwheat #vegetarian #healthynutrition #traditionalcooking #pioneers #herbalcooking #loaf #wholemeal #do-it-yourself #cookingwithlove #cooking #veggierecipes