Fagottini di miglio al forno con lamponi piccanti

Fagottini di miglio al forno con lamponi caldi: una delizia per il corpo e per l’anima

Hai voglia di un dessert che non solo ha un sapore paradisiaco ma è anche sano? Allora sei nel posto giusto! I nostri fagottini di miglio al forno con lamponi caldi combinano il sapore delicato del miglio con la nota agrodolce dei lamponi: una vera delizia per tutti coloro che vogliono fare qualcosa di buono per se stessi. E la cosa migliore? Questa ricetta è un gioco da ragazzi da realizzare!

Perché il miglio?

Il miglio è un vero e proprio superfood! Questo cereale senza glutine è ricco di minerali importanti come il ferro, il magnesio e il silicio, particolarmente utili per la pelle, i capelli e le unghie. Con il suo sapore delicato e di nocciola, il miglio si sposa perfettamente con piatti dolci e salati. Particolarmente entusiasmante: in combinazione con i lamponi, questo cereale diventa un dessert che delizia tutti, dai più piccoli ai più grandi.

Ingredienti (per 4 persone):

• Per gli gnocchi di miglio:
  • 150 g di miglio
  • 500 ml di latte (in alternativa: latte vegetale)
  • 2 cucchiai di burro o margarina
  • 2 cucchiai di zucchero (o miele)
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • 50 g di mandorle macinate
  • 1 pizzico di sale
• Per i lamponi caldi:
  • 300 g di lamponi (freschi o congelati)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 spruzzata di succo di limone
• Per la cottura al forno:
  • Burro per lo stampo
  • Zucchero a velo per spolverare

Preparazione:

1. Prepara il miglio: porta a ebollizione il latte in una pentola, aggiungi il miglio e un pizzico di sale. Lascia gonfiare a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il latte non sarà completamente assorbito. Poi lascia raffreddare.
2. Prepara l’impasto dei fagottini: sbatti il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi. Aggiungi gradualmente le uova. Aggiungi il miglio raffreddato e le mandorle macinate e mescola bene.
3. Forma dei fagottini: con due cucchiai, forma dei piccoli fagottini con il composto e mettili in una teglia imburrata.
4. Cottura: preriscalda il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore). Cuoci i fagottini di miglio per circa 20-25 minuti fino a quando non saranno dorati.
5. Lamponi caldi: mentre gli gnocchi sono in forno, scalda i lamponi con lo zucchero e un goccio di succo di limone in un pentolino. Fai sobbollire dolcemente fino a formare una salsa fruttata.
6. Per servire: spolvera i fagottini di miglio finiti con lo zucchero a velo e servili con i lamponi caldi. Suggerimento: una spolverata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia rende il dessert ancora più irresistibile.

Perché ti piacerà questa ricetta

Questo piatto non è solo una festa per il palato, ma anche un vero e proprio toccasana. È perfetto per la fine di un pasto intimo o come dolce sfizio tra un pasto e l’altro. La combinazione di fagottini croccanti e lamponi caldi è semplicemente imbattibile.

Piccoli segreti di cucina:

• Puoi anche perfezionare gli gnocchi con un po’ di cannella o cardamomo per dare loro un sapore invernale.
• Se ti piacciono molto croccanti, cospargi i fagottini con qualche mandorla a scaglie prima di infornarli.

Provalo e lasciati ispirare! I fagottini di miglio al forno con lamponi caldi sono un piatto forte che ti farà sorridere. Buon appetito!

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