8 dicembre – Pane alla frutta: un ricordo d’infanzia

Ah, il pane alla frutta!

Questo pane non solo evoca ricordi d’infanzia e accoglienti serate invernali, ma è anche una vera e propria bomba di nutrienti. Che si tratti di uno spuntino, di una colazione o di un dessert, questo pane ha tutto quello che serve. E la cosa migliore? Con un mulino per cereali Salzburg, preparare gli ingredienti perfetti per il tuo pane alla frutta è un gioco da ragazzi.

Perché il pane alla frutta?

Il pane alla frutta ha una lunga tradizione ed è parte integrante della cucina autunnale e invernale di molte regioni. Combina la dolcezza naturale con ingredienti sani come noci, frutta secca e farina integrale appena macinata. Inoltre, si mantiene fresco a lungo e diventa più saporito ogni giorno che passa. Perfetto per tutti coloro che apprezzano gli ingredienti naturali e il sapore.

La ricetta: semplice e di sicuro successo

Ecco una ricetta per una pagnotta umida alla frutta che anche i principianti possono preparare senza fatica.

Ingredienti:

• 300 g di farina integrale appena macinata (ad esempio di farro o di grano)
• 150 g di frutta secca a tua scelta (ad esempio fichi, albicocche, datteri, uva sultanina)
• 100 g di noci tritate (ad esempio noci o nocciole)
• 150 ml di latticello o un’alternativa a base vegetale
• 50 g di miele o sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Opzionale: un po’ di vaniglia o di scorza d’arancia per un tocco in più.

Ecco come funziona:

1. Macina il grano: Con il tuo mulino per cereali di Salisburgo puoi macinare al momento la quantità desiderata di farina di farro o di frumento e usarla come base per il tuo pane alla frutta. La farina appena macinata garantisce un sapore particolarmente intenso e fornisce preziosi nutrienti.
2. Prepara la frutta secca: Taglia la frutta secca in piccoli pezzi e versaci sopra un po’ di acqua calda per ammorbidirla. Lascia in infusione per circa 10 minuti, quindi scolala.
3. Impasta la pasta: In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito, il sale e la cannella. Aggiungi le noci e la frutta secca. In una ciotola a parte, mescola il latticello e il miele/sciroppo d’acero, poi aggiungili agli ingredienti secchi e mescola il tutto fino a ottenere una pastella omogenea.
4. Inforna: Versa l’impasto in una teglia unta e inforna a 180 °C (calore superiore/inferiore) per circa 50-60 minuti. Fai una prova con uno stecchino di legno per vedere se il pane è cotto.
5. Lascia raffreddare: Dopo la cottura, rimuovi la teglia e lascia raffreddare completamente. Il pane alla frutta è più buono se lasciato riposare per un giorno.

Suggerimenti per una preparazione perfetta:

• Esperimento! Combina diversi tipi di frutta secca e noci per creare il tuo pane alla frutta.
• Conservazione: avvolgi il pane raffreddato in carta da forno o in un panno. Si manterrà umido per diversi giorni.
• Freschezza extra: aggiungi mele o pere fresche a pezzetti per un tocco speciale – perfetto per l’autunno!

Perché il mulino per cereali Salzburg è l’aiutante ideale

Con un mulino per cereali Salzburg, macini il grano direttamente prima della preparazione: non potrebbe essere più fresco! In questo modo si preserva tutto il sapore e le vitamine e i minerali che contiene aiutano la tua salute. Inoltre, sai esattamente cosa contiene la tua farina: l’ideale per una dieta sana.

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