13 dicembre – Ricetta del pan di zenzero per il periodo dell’Avvento

Ricetta del pan di zenzero per il periodo dell’Avvento: attraversa il periodo natalizio con amore e divertimento! Natale senza pan di zenzero? Inimmaginabile! Queste prelibatezze dolci e speziate sono il fulcro del periodo dell’Avvento e una delizia meravigliosa per grandi e piccini. Con questa ricetta potrai creare un pan di zenzero umido che non solo ha un sapore delizioso, ma rende anche la tua casa profumata. Perfetto per un pomeriggio intimo o per un regalo in cucina. Ingredienti per circa 20 biscotti di pan di zenzero:

• Per l’impasto:
  • 250 g di miele
  • 150 g di zucchero di canna
  • 100 g di burro
  • 1 uovo (taglia M)
  • 1 cucchiaino di spezie per il pan di zenzero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di latte
• Per la glassa:
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2-3 cucchiai di succo di limone o acqua
  • Opzionale: copertura di cioccolato, noci tritate o zuccherini colorati

Preparazione:

1. Prepara l’impasto:
   • Fai sciogliere il miele, lo zucchero e il burro in una padella a fuoco basso. Mescola di tanto in tanto finché il tutto non sarà ben amalgamato. Lascia raffreddare.
   • In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con le spezie di pan di zenzero, la cannella e un pizzico di sale fino a renderlo spumoso.
   • Aggiungi il composto di miele, zucchero e burro raffreddato.
2. Mescola gli ingredienti:
   • Mescola la farina e il lievito in polvere e impasta il composto umido in più riprese. Aggiungi il latte se necessario fino a ottenere un impasto liscio ma compatto.
   • Avvolgi l’impasto in una pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora (preferibilmente per tutta la notte).
3. Modella e cuoci il pan di zenzero:
   • Preriscalda il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore). Fodera una teglia con carta da forno.
   • Stendi l’impasto a uno spessore di circa 0,5 cm su una superficie di lavoro infarinata e ritaglialo con dei tagliabiscotti natalizi (stelle, cuori, alberi di Natale).
   • Metti il pan di zenzero sulla teglia e inforna per 10-12 minuti. Dovrebbero essere ancora morbidi e non diventare troppo scuri.
4. Decorazione:
   • Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone o l’acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Decora il pan di zenzero raffreddato con la glassa, la copertura di cioccolato o gli zuccherini a piacere. Lascia asciugare.
5. Servire:
   • Conserva il pan di zenzero in un barattolo ben chiuso. Si manterranno freschi per settimane e svilupperanno tutto il loro sapore.

Suggerimenti per il tuo pan di zenzero:

• Gusto individuale: aggiungi all’impasto noci o frutta secca tritata finemente.
• Mix di spezie: sperimenta spezie come noce moscata, cardamomo o chiodi di garofano per ottenere un sapore più intenso.
• Idea regalo: avvolgi il pan di zenzero in sacchetti di cellophane e abbelliscili con un nastro natalizio: un regalo delizioso!

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