Britta Blain – Panettiere presso Castlerock Sourdough

Britta Blain – Panettiere presso Castlerock Sourdough

Britta Blain è un’appassionata panificatrice con oltre 40 anni di esperienza nella panificazione tradizionale. Per oltre due decenni si è dedicata all’arte della panificazione a lievitazione naturale, una tecnica che richiede tempo, pazienza e una profonda conoscenza della fermentazione naturale.

A Castlerock Sourdough, Britta produce pane secondo l’antica tradizione artigianale, senza additivi artificiali o ausiliari di cottura industriali. Crede fermamente che il vero pane possa essere fatto solo con i migliori ingredienti e per lei questo inizia con la selezione e la lavorazione dei cereali. Per garantire la massima qualità e freschezza, macina da sola la farina con il suo mulino di Salisburgo MT 12. Mulino di Salisburgo MT 12. Per Britta, questo mulino è molto più di un semplice strumento pratico: è una parte indispensabile del suo processo di panificazione. La farina appena macinata conserva tutte le preziose sostanze nutritive, offre un sapore incomparabile e conferisce ai suoi pani una speciale genuinità.

Ma Britta non è solo una panettiera, è anche un’insegnante appassionata. Trasmette con entusiasmo le sue conoscenze in workshop e corsi. I suoi corsi sono adatti sia ai principianti che ai panettieri amatoriali più esperti: da chi vuole imparare il mestiere della panificazione a lievitazione naturale da zero agli ambiziosi panettieri casalinghi che vogliono realizzare il sogno di avere un piccolo panificio in casa. Nei suoi corsi pratici, Britta insegna non solo tecniche e ricette, ma anche una profonda comprensione dell’importanza del tempo, della temperatura e dei processi naturali nella panificazione.

Il suo obiettivo è quello di fornire ai partecipanti non solo conoscenze, ma anche ispirazione e fiducia in se stessi. Chiunque partecipi ai suoi corsi se ne va con nuove competenze, una visione più ampia della panificazione e il coraggio di cimentarsi nella preparazione di un delizioso pane a lievitazione naturale, sia per uso personale che come base per la propria attività.

Per saperne di più sul pane di Britta, sui suoi corsi di panificazione e sulla gamma di lieviti madre di Castlerock, visita il sito www.castlerocksourdough.com.