Ricetta della torta di castagne secondo Hildegard von Bingen
Per l’impasto:
- 250 g di farina di farro, macinata finemente
- 1 uovo
- 125 g di burro
- 75 g di zucchero
Per il rivestimento:
- 400 g di castagne dolci
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di cannella
- 3 uova
- 1 cucchiaio di rum
Preparazione:
- Impasta bene gli ingredienti per la pasta, la farina, l’uovo, il burro e lo zucchero e stendila, foderando una tortiera rotonda di circa 30 cm.
- Sbuccia le castagne, cuocile fino a renderle morbide e passale al setaccio.
- Gli ingredienti per la guarnizione: sbatti il burro, lo zucchero e le uova fino a renderli spumosi. Mescola la purea di castagne fredda con il rum. Versa il composto nella tortiera foderata.
- Inforna a 175 – 200 gradi per circa 1 ora.
Chi era Hildegard von Bingen?
Una donna che ha precorso i tempi Quando pensiamo alle donne forti della storia, ci viene sempre in mente un nome: Ildegarda di Bingen. Ma chi era questa donna straordinaria che, già nel XII secolo, sapeva molto di più di quanto molti suoi contemporanei avessero mai osato sognare? Oggi ti accompagniamo in un viaggio attraverso l’affascinante vita di questa badessa visionaria, che combinò l’arte della guarigione, la spiritualità e la scienza nel suo modo incomparabile. La donna che si cela dietro il nome di Hildegard von Bingen nacque nel 1098 ed entrò nella vita monastica in giovane età. Ma non era una suora che sedeva tranquillamente in un angolo. Oh no! Ildegarda era una vera e propria “donna di tutti i mestieri”: scrittrice, mistica, naturalista, compositrice – e tutto questo quando la maggior parte delle donne non sapeva nemmeno leggere. Si potrebbe quasi dire che era l’equivalente medievale di una regina multitasking. Già in giovane età, Ildegarda ebbe delle visioni, che in seguito interpretò come messaggi di Dio. Queste visioni divennero il fulcro del suo lavoro e caratterizzarono la sua vasta opera. La medicina di Ildegarda Uno dei suoi lasciti più famosi è l’arte della guarigione. Ildegarda era convinta che il corpo, l’anima e lo spirito appartenessero l’uno all’altro. Le sue ricette si basavano su erbe, spezie e una dieta equilibrata. Chi avrebbe mai pensato che il pane di farro e il tè al finocchio potessero essere non solo deliziosi, ma anche davvero salutari? Ildegarda ci ha mostrato come! Una sua nota citazione recita: “Le persone dovrebbero mangiare e bere con moderazione e trovare il giusto ritmo per il lavoro e il riposo”. Sembra piuttosto moderno, non è vero? Forse è stata anche la prima influencer dell’equilibrio tra lavoro e vita privata Il farro, il cereale migliore Secondo Hildegard von Bingen, il farro è preferibile a tutti gli altri cereali. L’autrice descrive il cereale come segue: “Untuoso e potente e più facile da digerire di tutti gli altri cereali. Fornisce a chi lo mangia una buona carne e gli dà un buon sangue. Rende l’anima dell’uomo felice e piena di allegria. E comunque sia preparato, sia come pane che come altro cibo, è buono e dolce”. (Hildegard von Bingen) Musica per l’anima Oltre alla sua saggezza medica, Hildegard era anche una musicista di talento. Compose oltre 70 canti liturgici che ancora oggi hanno un effetto profondo sui suoi ascoltatori. La sua musica è spesso descritta come celestiale, come si addice a una donna che vedeva il paradiso in modo così vivido nelle sue visioni. Conoscenza e visioni La sua opera magna “Physika” è un compendio di guarigione naturale, che descrive piante medicinali, gemme e animali – anche se non aveva accesso a laboratori o libri moderni. Le sue opere testimoniano una profonda comprensione della natura. Ma il vero miracolo è che Ildegarda combinò la scienza con la spiritualità, dimostrando che fede e ragione possono andare di pari passo. Cosa possiamo imparare da Ildegarda oggi Ildegarda von Bingen ci ha insegnato che la vera saggezza deriva dalla combinazione di cuore e mente. Incoraggiò le persone a vivere in armonia con la natura e a riflettere su se stesse. Forse è proprio questo il messaggio di cui abbiamo disperatamente bisogno nel nostro frenetico mondo digitale. Parole chiave e hashtag hildegard von bingen, naturopatia, conoscenza delle erbe, pane di farro, medioevo, guarigione, spiritualità, misticismo, alimentazione sana, equilibrio, tè al finocchio #hildegardvonbingen #guarigione #naturopatia #pane di farro #spiritualità #equilibrio #visionaria #womenpower