Pancakes ai mirtilli freschi di Berti

  Le torte di mirtilli freschi di Berti Salve e saluti, il vostro topolino Berti è tornato!
Durante il mio ultimo viaggio nell’Austria estiva, mi sono imbattuta in alcuni mirtilli freschi.
Chi mi conosce sa che amo mangiare, cucinare e cucinare.
Così questa volta ho colto l’occasione per raccogliere un cestino pieno di mirtilli.
Ne è nato un meraviglioso e dolce piatto estivo: le crostatine ai mirtilli! I mirtilli hanno un sapore meravigliosamente dolce e fresco, soprattutto in estate quando sono disponibili ovunque.
Ecco la ricetta per te: Ingredienti

• 400 g di mirtilli
• 150 g di farina di farro
• 4 uova (separate)
• 150 ml di latte (si può usare anche il latte di soia)
• 3 cucchiai di zucchero di betulla
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bicchierino di acqua minerale
• (un bicchierino di rum)
• Burro per friggere
• Zucchero a velo

Preparazione Per prima cosa, separa le uova.
Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a quando non saranno sodi.
Nel frattempo, raffredda gli albumi sbattuti in frigorifero.
Poi sbatti i tuorli d’uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso.
Successivamente, aggiungi i liquidi, ossia il latte e un goccio di acqua minerale.
Infine, si aggiunge la farina di farro per creare una pastella densa.
Potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di latte o di farina per ottenere un composto omogeneo.
Infine, aggiungi gli albumi sbattuti e i mirtilli.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un goccio di rum per insaporire il tutto.
Ora scalda il burro in una padella.
Per finire le polpettine di mirtilli, versa la pastella nella padella e friggi le polpettine.
Dato che io, Berti, sono molto golosa, ho cosparso di zucchero a velo le mie polpettine di mirtilli freschi e ho aggiunto un po’ di gelato alla vaniglia.
Posso dirti che era davvero buono!

Spero che vi divertiate a preparare le polpettine ai mirtilli e vi auguro una splendida giornata estiva!

  A presto, Berti di Salzburger Getreidemühlen P.S. Se come me ami i prodotti da forno dolci, ecco la ricetta dei panini all’uva sultanina.