Ricetta per waffle integrali con frutti di bosco caldi

Ingredienti:

Per i waffle:

• 1 1/2 tazza di farina integrale
• 1/2 tazza di avena arrotolata
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di zucchero o miele
• 1 3/4 tazze di latte (o un’alternativa a base vegetale)
• 1/3 di tazza di olio vegetale o burro fuso
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la guarnizione calda ai frutti di bosco:

• 2 tazze di frutti di bosco misti (freschi o congelati)
• 2 cucchiai di zucchero o miele (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di succo di limone

Preparazione:

1. Preparare la pastella per i waffle:
   • Mescolare accuratamente la farina integrale, l’avena, il lievito, il sale e lo zucchero in una grande ciotola.
   • In un’altra ciotola, sbattere insieme il latte, l’olio o il burro fuso, le uova e l’estratto di vaniglia.
   • Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a quando il tutto è ben combinato, ma non mescolare troppo a lungo.
2. Cuocere i waffle:
   • Preriscaldare la piastra per waffle e ungerla leggermente.
   • Versare una quantità di pastella sufficiente a coprire le piastre e chiudere la piastra.
   • Cuocere i waffle finché non saranno dorati e croccanti; di solito ci vogliono 3-5 minuti per ogni waffle.
3. Preparare la guarnizione calda ai frutti di bosco:
   • Mentre i waffle sono in cottura, mettere in un pentolino i frutti di bosco, lo zucchero o il miele, la cannella e il succo di limone.
   • Scaldare il composto a fuoco medio finché le bacche non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo. Questa operazione richiede circa 5-10 minuti.
4. Servire:
   • Servire i waffle caldi con la guarnizione calda di frutti di bosco. Se necessario, aggiungere un po’ di yogurt o di panna montata.

Suggerimenti:

• Sperimentate con farine integrali diverse, come il farro o la segale, per ottenere sapori diversi.
• È possibile aggiungere all’impasto anche noci o gocce di cioccolato per dare un tocco di sapore in più.

Buon appetito! Questi waffle integrali con frutti di bosco caldi sono una colazione deliziosamente riscaldante, perfetta per le fredde giornate invernali.