8 conseils d’initiés sur la pâtisserie

Des gâteaux marbrés moelleux, de délicieux strudels aux pommes et des tartes crémeuses – pour les pâtissiers (amateurs) expérimentés, tout cela est un jeu d’enfant. Mais avec les bonnes connaissances d’initiés, même les débutants en pâtisserie peuvent réussir tous leurs projets, même les plus complexes. 8 conseils d’initiés sur la pâtisserie vous aideront à réaliser […]

Étirement et pliage

Il est facile de supposer que faire du (pain) n’est pas seulement un art en soi, mais qu’il y a aussi une science derrière. Heureusement, il y a des boulangers qui ont une longue expérience et qui peuvent nous donner des conseils et des astuces. Dans l’article d’aujourd’hui, nous allons donc nous intéresser à la […]

Notre floculateur à entraînement par engrenages

Aujourd’hui, nous voulons vous présenter notre Salzburger Flockenmeister avec entraînement par engrenages nous présente. Grâce aux engrenages, il est encore plus fonctionnel et plus facile à utiliser. C’est ce que nous allons vous expliquer plus en détail dans l’article d’aujourd’hui. Notre floculateur à entraînement par engrenages L’entraînement par engrenages empêche les rouleaux de tourner. En […]

6 conseils pour éviter les fringales

Les fringales peuvent avoir de nombreuses causes différentes. Elles peuvent être physiques ou psychologiques : le manque de sommeil, le stress, la grossesse, la croissance, les régimes stricts, l’ennui, les émotions et l’humeur n’en sont que quelques exemples. Nous avons fait quelques recherches et avons réuni 6 conseils qui peuvent vous aider à éviter les […]

Édulcoration alternative

Sucrer de manière alternative ? Depuis quelque temps, il est très tendance de sucrer de manière alternative. Et cela ne vient pas de nulle part. Le sucre cristallisé raffiné – également appelé sucre industriel – est en effet transformé au cours de processus complexes. Résultat : tous les précieux nutriments sont perdus et il ne […]

De plus en plus de personnes veulent moudre leur propre farine

Article du Salzburger Nachrichten du 22 mars 2022 par IRIS BURTSCHER – IMAGE : © SN/robert ratzer De plus en plus de personnes veulent moudre elles-mêmes …. Pandémie, alertes au black-out et guerre en Ukraine : les moulins à céréales de Salzbourg sont très demandés, même en Alaska. Des meules sont taillées sur un établi, […]

Notre moulin à céréales MT 12

Dans l’article d’aujourd’hui, nous souhaitons vous présenter notre moulin à céréales Salzburger MT 12. Il fait partie de nos moulins les plus solides, les plus performants et les plus beaux. Notre MT 12 est un moulin à céréales pour les connaisseurs. Pour fournir beaucoup de farine à une grande famille en peu de temps, ce […]

Les moulins en pierre naturelle de Salzbourg broient déjà dans 68 pays du monde entier

Les 10 règles alimentaires de la DGE

La Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. ( Société allemande de nutrition ) est une association scientifique allemande indépendante dont l’objectif est de promouvoir, d’évaluer et de publier des recherches sur la nutrition. Elle propose également des conseils et des informations sur la nutrition au service de la santé publique. La DGE défend une alimentation complète. […]

Commencer la nouvelle année avec une alimentation complète

Les fêtes de fin d’année sont terminées et la nouvelle année est arrivée. Il est probable que certains d’entre vous aient commencé le mois de janvier 2022 avec l’une ou l’autre résolution du Nouvel An. Plus de sport, moins de sucreries, plus de motivation au travail, plus de temps pour les bonnes choses – les […]