Cumin, fenouil et autres épices dans le pain

Cumin, fenouil et autres épices dans le pain Le pain a toujours été un aliment de base et pour le rendre plus digeste, on utilise les épices classiques du pain. Anis, Fenouil, Coriandre ou du cumin sont ajoutés au pain, soit individuellement, soit mélangés de différentes manières, selon la recette. Ils sont responsables de la […]

Moules à pâtisserie en silicone : C’est la quantité de substances nocives qui se retrouvent dans les pâtisseries lors de la cuisson

Moules à pâtisserie en silicone : C’est la quantité de substances nocives qui se retrouvent dans les pâtisseries lors de la cuisson Les moules à pâtisserie en silicone sont pratiques, mais lors de la cuisson, des substances nocives peuvent passer du silicone dans les pâtisseries. Le Verein für Konsumenteninformation (VKI) a étudié les produits à […]

Désintoxication naturelle avec l’eau salée

Désintoxication naturelle avec l’eau salée Boire de l’eau salée le matin stimule la digestion et constitue un moyen simple de se désintoxiquer un peu chaque jour. Pour cela, il suffit de boire un verre d’eau enrichi d’une à trois cuillères à soupe d’eau salée. INGRÉDIENTS 1 verre avec couvercle 4-5 morceaux de sel de l’Himalaya, […]

Du grain au pain (partie 2)

DU GRAIN AU PAIN (PARTIE 2) Être présent du grain au pain, c’est ce qui fait la différence. C’est un véritable art de la boulangerie traditionnelle que tout le monde peut apprendre à maîtriser.La conservation industrielle de la farine et du lait détruit ce produit naturel à part entière. Non seulement des nutriments importants meurent, […]

DU GRAIN AU PAIN (partie 1)

DU GRAIN AU PAIN (partie 1) Les deux dernières générations ont suffi à faire perdre des millénaires de connaissances sur nos aliments. C’est ainsi que les céréales sont devenues très discréditées ces dernières années. Comme le citoyen moyen, à l’ère du manque de temps ou même de l’ignorance, se tourne vers les produits de boulangerie […]

C’est le pétrissage qui compte !

Le pétrissage est essentiel ! La qualité du pain repose sur plusieurs faits, mais les principaux sont le temps et un pétrissage correct. Dans la vallée de Lesach, on fabrique un pain très spécial : Le pain de la vallée de Lesach, qui est non seulement inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, mais qui […]

Qui revend un outil s’il en est entièrement satisfait ?

Qui revend un outil s’il en est entièrement satisfait ? Pourquoi trouve-t-on rarement des moulins à céréales salzbourgeois sur le marché de l’occasion ? La réponse vient de nous être donnée par un utilisateur enthousiaste de nos moulins à céréales : « J’ai remarqué qu’il n’y avait pratiquement pas d’appareils d’occasion disponibles (contrairement aux produits concurrents) […]

L’intolérance alimentaire – un problème d’aujourd’hui ?

L’intolérance alimentaire – un problème d’aujourd’hui ? Un corps sain est conçu pour digérer toute la variété d’aliments que la nature met à notre disposition. Les allergies ou les intolérances n’existaient pas chez les peuples proches de la nature.Des études menées sur des enfants élevés dans des fermes ont montré que leur système immunitaire était […]

Les plantes lavantes et leurs effets bénéfiques

Les plantes lavantes et leurs effets bénéfiques Il existe dans la nature de nombreuses plantes qui peuvent être utilisées pour la fabrication de détergents. Parmi elles, on trouve le marronnier d’Inde, la saponaire et, à peine croyable, le lierre toxique. Ces plantes contiennent des substances savonneuses naturelles qui peuvent être transformées en nettoyants biologiques, en […]

Cueillette des graines d’ortie – tout sur la récolte, le séchage et les effets

Cueillir des graines d’ortie – tout sur la récolte, le séchage et les effets Les graines d’ortie sont un remède précieux dans la médecine naturelle. Elles peuvent être utilisées pour traiter de nombreux troubles et possèdent en outre de nombreuses autres propriétés positives. Dans cet article, vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir sur les […]