Les quantités de farine indiquées ici se rapportent à de la farine moulue « fine comme du pain » à partir de céréales telles que le blé, le seigle, l’épeautre, etc.
Selon la finesse, la quantité de farine par minute diminue.
Notez également que la quantité de farine à moudre peut diminuer lorsque vous moulez des céréales dures.
| Céréales | Carina | MAX | Max spécial | Amadea | MT 5 | Style | MT 12 | MT 18 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blé | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Blé rouge | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Blé à farine jaune | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Blé dur 1 |
❌ | ❌ | 🟠🟠 | ❌ | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | |
| Blé dur d’hiver rouge 1 |
❌ | ❌ | 🟠🟠 | ❌ | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | |
| Sarrasin | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Épeautre | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Seigle | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Einkorn | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Orge | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Orge nue | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Avoine | Grenaille pour muesli | Grenaille pour muesli | Grenaille pour muesli | Grenaille pour muesli | Grenaille pour muesli | Grenaille pour muesli | Grenaille pour muesli | Grenaille pour muesli | |
| Millet | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Millet brun | 🟡🟡🟡 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Riz | ❌ | 🟡🟡🟡 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟡🟡🟡 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Kamut – Khorasan 1 |
❌ | ❌ | 🟠🟠 | ❌ | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | |
| Maïs 2 |
❌ | ❌ | 🟢🟢🟢🟢 | ❌ | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Mer d’hiver | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Fèves de soja | ❌ | ❌ | 🟡🟡🟡 | ❌ | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Quinoa | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Lentilles | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟢🟢🟢🟢 | ❌ | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Pois chiches | ❌ | ❌ | 🟢🟢🟢🟢 | ❌ | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Petits pois | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | 🟢🟢🟢🟢 | |
| Sésame 1 |
❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | |
| Amarante 3 |
❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | |
| Lupinia4 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 | 🟠🟠 |
LÉGENDE :
| 🟢🟢🟢🟢 | très bon |
| 🟡🟡🟡 | bien |
| 🟠🟠 | en petites quantités |
| ❌ | déconseillé vous endommagez ainsi le moulin |
1 Ces céréales sont extrêmement dures.
La mouture produit beaucoup de chaleur, ce qui entraîne de la condensation. Ne moulez donc que de petites quantités (selon le type de moulin). Mettez la main dans la farine – si elle est trop chaude, éteignez le moulin et aérez la chambre de broyage après la mouture.
Voir le mode d’emploi
Selon la finesse, vous pouvez moudre les quantités suivantes :
Nous vous demandons de mentionner l’utilisation de kamut et de blé dur lorsque vous commandez un moulin.
2 Maïs : il existe de très nombreuses variétés de maïs.
Le maïs de consommation courante en Autriche et en Allemagne ne pose pas de problème aux moulins marqués.
Mais en Italie surtout, il existe des variétés très anciennes, particulièrement oléagineuses et dures, dont nous savons que certaines ne peuvent pas être moulues.
Nous ne pouvons malheureusement pas tester et citer tous les types de maïs.
3 L’amarante est une céréale très petite.
Lors de la mouture, il y a un fort dégagement de chaleur et un risque de collage des meules.
4 lupins en petites quantités, avec d’autres grains de céréales
En général, il n’est pas possible de moudre des graines contenant de l’huile comme :
En raison de sa consistance, vous ne pouvez pas le moudre :
Il n’est pas recommandé de moudre le café. La peinture et les odeurs pénètrent dans la meule, le nettoyage est très difficile. Si vous souhaitez uniquement moudre du café, veuillez nous contacter.
Adresse :
Gasteigweg 25,
5400 Hallein
Autriche
Heures d’ouverture :
Lundi à jeudi : 09:00 – 16:00
Vendredi : 09:00 – 12:00
Contact :
Téléphone : +43 6245 83282
E-mail : [email protected]
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