Geschiedenis van de graanmolens in Salzburg

De Geschiedenis van de Salzburger Graanmolens en Johann Thurner

Vandaag de dag is de keuze voor de juiste graanmolen veel moeilijker dan meer dan 40 jaar geleden. In de jaren ’70 kon je de beschikbare modellen en vooral de pioniers die huishoudelijke graanmolens bouwden, op één hand tellen – Johann Thurner was erbij!

Hij werd geboren in 1951 en overleed plotseling in 2008. De Salzburger Graanmolens waren zijn levenswerk.
Lees hier zijn verhaal en dat van zijn graanmolens.

Een Stuk Levenskwaliteit
Aan zijn moeder, een uitstekende kokkin, dankte hij zijn liefde voor goed eten, aan zijn vader, een technische knutselaar en machinebouwer, de nieuwsgierigheid om te ontdekken hoe iets echt goed gemaakt wordt!

Perfectionisme of gezondheidsbewustzijn?
Waarschijnlijk beide. Hoe anders kun je verklaren dat een jonge werktuigbouwkundig ingenieur, met een meestercertificaat, in een leidende functie als specialist voor speciale machines en apparaten in een internationaal bekend bedrijf met uitstekende carrièremogelijkheden besluit om alles op te geven om eersteklas molens te bouwen?

Met eigen ideeën naar succes
Destijds kon je niet veel afkijken of nabouwen als je een huishoudmolen wilde ontwikkelen – het betekende eigen ideeën hebben, uitproberen – zelf ontdekken en verbeteren! Dat hij hier volledig in geslaagd is, bewijst vooral de „Salzburger Graanmolen“ – het eerste door hem ontwikkelde molenmodel, dat vandaag de dag – decennia later – nog steeds als de Mercedes onder de graanmolens wordt beschouwd.

De natuurstenen maalsteen van graniet – de bekroning van de Salzburger Graanmolens
Malen volgens oude maaltradities in combinatie met de nieuwste techniek was zijn nagestreefde doel. 5 jaar intensief onderzoek was nodig voordat een natuurlijk gegroeide maalsteen (een heel speciale granietsoort) hem met de fijnste maalresultaten kon bevredigen.

Dankzij zijn technische studie en zijn gezond verstand waren veel ontwikkelingen in de molenbouw aan hem te danken.

Alles wat goed is, moet ook mooi zijn

Maar niet alleen ontwikkeling en techniek stonden bij Johann Thurner hoog in het vaandel, ook aan design schonk hij veel aandacht. Als estheet, die niet alleen met de natuur verbonden was, maar ook als modern mens die volop in het leven stond (enthousiast zeiler, bergbeklimmer, muziekliefhebber, etc.) was een aantrekkelijk uiterlijk voor hem een belangrijk criterium.
Zijn mening was: Een molen moet plezier brengen en een sieraad in de keuken zijn. Graanmolens moeten zo opgesteld worden dat ze voor elk handjevol meel direct beschikbaar zijn!

De trends van de tijd bijhouden, maar niet ten koste van de kwaliteit
Aan de eisen van deze tijd voldeed hij in hoge mate met zijn molenmodellen “Maxi” en “Carina”. Met een minimale ruimtevereiste en de modernste techniek voldeed hij ook aan de wens voor een best mogelijke prijs. Op kwaliteit, die zijn prijs heeft, kon en wilde de geboren technicus echter niet besparen.
Zijn devies was: geen compromis ten koste van de kwaliteit!

Tevreden klanten sinds 1977
Dat bedrijven, gezinnen, boerenbedrijven met meer dan 40 jaar geleden gekochte Salzburger Molens malen, was voor hem al tijdens zijn leven het bewijs dat hij de juiste beslissing had genomen en dat is het voor ons vandaag de dag nog steeds. Uit overtuiging – met hart en verstand….
Als jonge man had hij een droom: “Ik word molenbouwer en mijn molens zullen lang, fijn en zacht malen!”
Zijn droom is uitgekomen – Johann leeft voort met zijn molens!

Sinds zijn dood bouwt zijn zus Christine Thurner de Salzburger Graanmolens verder in zijn geest.