Ankarsrum Deluxe Set – Assistant Original 6230 Black Diamond

Le pétrin suédois – comme un moulin à céréales salzbourgeois – est très spécial

Ankarsrum Assistant Original – 70 ans d’expérience

Neuf fonctions facilitent le travail en cuisine

Soit dès l’achat de votre moulin à céréales, tôt ou tard vous vous renseignerez sur un pétrin adapté à votre moulin à céréales Salzburger. Votre moulin est une rareté grâce au choix des matériaux utilisés, aux pierres naturelles et au travail manuel.

C’est pourquoi il est important pour nous de vous proposer pour votre maison le pétrin dont nous sommes convaincus qu’il fait partie des meilleurs.

Faire du pain pour une famille plus nombreuse ? – Ou êtes-vous un pâtissier amateur avec des exigences élevées ?

Un pétrin quelconque, disponible dans n’importe quel magasin d’électronique ou supermarché, ne vous rendra pas heureux si la pâtisserie fait partie pour vous d’une vie saine et bonne. Tout comme la farine diffère d’un moulin à céréales à l’autre, la texture de la pâte à pain diffère selon le type de pétrin utilisé.

Pourquoi nous enthousiasmer pour l’Ankarsrum ?

La qualité qui compte! Ce qui compte pour ce classique suédois, comme pour nos moulins à céréales Salzburger, c’est la longue durée de vie, la performance, la qualité artisanale et la tradition. Ankarsrum Assistent Original est le premier robot de cuisine fabriqué en Suède. Il a été présenté pour la première fois en 1940. Au fil des années, la machine a été équipée d’un moteur plus puissant, d’un réglage de la vitesse en continu et d’une protection contre les surcharges. Malgré les évolutions techniques, les appareils sont toujours fabriqués et assemblés à la main, comme il y a 70 ans, dans la célèbre ville d’Ankarsrum en Smaland. Comme nos moulins à céréales, chaque machine est soumise à différents tests avant d’être livrée. Un style qui survit à la mode ! Le design aérodynamique caractéristique (conçu par l’ingénieur Alvar Lenning) est toujours aussi populaire aujourd’hui qu’il l’était dans les années 1950. L’original, de couleur crème à l’époque, s’est entre-temps enrichi de nombreuses variantes de couleurs et s’adapte aux tendances de couleurs de l’époque.

Pétrir avec l’Ankarsrum Assistent Original – Dans le bol en acier inoxydable de 7 l, vous travaillez jusqu’à 5 kilos de pâte à pain.

Qu’il s’agisse de pâte au levain lourde, de pâte levée ou de pâte brisée ou battue légère, ce pétrin est parfaitement équipé pour tous les types de pâte. Même pour les pâtes lourdes, une masse pétrie de manière particulièrement homogène est obtenue soit par des crochets pétrisseurs, soit par un rouleau mélangeur. C’est le bon tour qui compte ! Contrairement aux robots de cuisine traditionnels, Ankarsrum se distingue par sa rotation très particulière ! Ce ne sont pas les outils de mélange qui assurent un travail efficace et propre de la pâte, mais le bol qui tourne sur lui-même ! Cela a pour effet d’exercer une force optimale sur les ingrédients et la pâte. Le bol est placé au-dessus du moteur et de la boîte d’engrenages, de sorte que le bol tourne sur lui-même, au lieu d’un accessoire (par exemple un batteur), comme c’est le cas sur d’autres robots de cuisine. Cela permet d’exercer une force optimale sur les ingrédients et de garantir un pétrissage homogène de la pâte. Cette conception facilite également le travail en cuisine, car il est plus simple de verser les ingrédients par le haut. Avec cette technique de rotation sophistiquée, un moteur puissant de 1500 watts travaille à la place de vos mains. Les racleurs de pâte rassemblent constamment tous les ingrédients au centre pour que le crochet pétrisseur puisse les travailler au mieux. Une retouche manuelle souvent nécessaire n’est plus nécessaire avec l’Ankarsrum Assistent Original. Nous avons examiné à la loupe les pétrins les plus divers et l’Ankarsum a répondu à nos exigences.

Ankarsrum Assistant Original pour tous les produits de boulangerie

• Bol en acier inoxydable de 7 l permettant de préparer jusqu’à 5 kg de pâte.
• Rouleau à pâte
• Raclette à pâte
• Spatule à pâte
• Crochet de pétrissage
• Bol en plastique de 3,5 l
• Batteur planétaire avec double fouet et batteur à pâte brisée

Paquet Deluxe

• Hachoir à viande avec protection contre les éclaboussures
• Plateau et poussoir
• 3 embouts de remplissage de saucisses 10 / 20 / 25 mm
• 3 disques perforés 2,5/4,5/6/8 mm
• Passeur
• Accessoire pour râper
• Accessoire pour biscuits à éclabousser
• Embout du mixeur
• Presse-agrumes