Ankarsrum Assistant Original 6230 avec kit de base – Black Chrome

Le pétrin suédois – comme un moulin à céréales salzbourgeois – est très spécial

Ankarsrum Assistant Original – 70 ans d’expérience

Neuf fonctions facilitent le travail en cuisine

Soit lors de l’achat de votre moulin à céréales, tôt ou tard vous vous renseignerez sur un pétrin adapté à votre moulin à céréales de Salzbourg.Votre moulin est une rareté de par le choix des matériaux utilisés, des pierres naturelles et du travail manuel.

C’est pourquoi il est important pour nous de vous proposer pour votre maison le pétrin dont nous sommes convaincus qu’il fait partie des meilleurs.

Faire du pain pour une famille plus nombreuse ? – Ou êtes-vous un pâtissier amateur avec des exigences élevées ?

Un pétrin quelconque, disponible dans n’importe quel magasin d’électronique ou supermarché, ne fera pas votre bonheur si la pâtisserie fait partie de votre vie saine et bonne.Tout comme la farine diffère d’un moulin à céréales à l’autre, la texture de la pâte à pain diffère d’un pétrin à l’autre.Surtout à partir de la quantité de farine que le moulin MT 12 est capable de produire en un seul passage, vous aurez besoin d’un pétrin qui soit robuste et puissant.

Pourquoi nous enthousiasmer pour l’Ankarsrum ?

La qualité qui compte! L’Ankarsrum Assistant Original est le premier robot de cuisine fabriqué en Suède, présenté pour la première fois en 1940, et il a été amélioré en termes de puissance et de vitesse.Au fil des années, il a été équipé d’un moteur plus puissant, d’un variateur de vitesse et d’une protection contre les surcharges. Malgré les évolutions techniques, les appareils sont toujours fabriqués et assemblés à la main dans la célèbre ville d’Ankarsrum en Smaland, comme il y a 70 ans.Le style de la mode survit ! Le design aérodynamique caractéristique (conçu par l’ingénieur Alvar Lenning) est toujours aussi populaire aujourd’hui qu’il l’était déjà dans les années 1950. L’original, de couleur crème à l’époque, s’est entre-temps enrichi de nombreuses variantes de couleurs et s’adapte aux tendances de couleurs de l’époque.

Pétrir avec l’Ankarsrum Assistent Original – Dans le bol en acier inoxydable de 7 l, vous travaillez jusqu’à 5 kilos de pâte à pain.

Ce pétrin est parfaitement équipé pour tous les types de pâte, qu’il s’agisse de pâte au levain, de pâte levée, de pâte brisée ou de pâte battue. Contrairement aux robots de cuisine traditionnels, Ankarsrum se distingue par son mode de rotation particulier : ce ne sont pas les outils de mélange qui assurent un travail efficace et propre de la pâte, mais le bol qui tourne sur lui-même. Le bol est placé au-dessus du moteur et de la boîte d’engrenages, de sorte que le bol tourne sur lui-même au lieu de l’accessoire (par exemple, un batteur), comme c’est le cas avec d’autres robots de cuisine. Cela permet d’exercer une force optimale sur les ingrédients et de garantir un pétrissage homogène de la pâte. Cette conception facilite également le travail en cuisine, car les ingrédients peuvent être introduits plus facilement par le haut. Grâce à cette technique de rotation sophistiquée, un moteur puissant de 1 500 watts travaille à la place de vos mains, et les raclettes de pâte rassemblent constamment tous les ingrédients au centre pour que le crochet pétrisseur puisse les travailler au mieux. Nous avons examiné les pétrins les plus divers et le modèle Ankarsum a répondu à nos attentes.

Ankarsrum Assistant Original en kit de base pour tous les produits de boulangerie

• Bol en acier inoxydable de 7 l permettant de préparer jusqu’à 5 kg de pâte.
• Rouleau à pâte
• Raclette à pâte
• Spatule à pâte
• Crochet de pétrissage
• Bol en plastique de 3,5 l
• Batteur planétaire avec double fouet et batteur à pâte brisée

Ainsi équipée, l’Ankarsum ne travaille pas seulement la pâte de manière régulière et homogène, vous pouvez également monter la crème de soja et les blancs d’œufs en neige. Le bol en plastique de 3,5 l avec le batteur planétaire à double fouet et le batteur à pâte brisée est le plus approprié pour cela.

Neuf fonctions facilitent le travail en cuisine.

La machine n’est pas seulement idéale pour pétrir le pain : Avec son set de 18 accessoires, Ankarsum peut être utilisée pour mélanger, mixer, pétrir et réduire en purée, pour moudre, floconner, râper, bourrer des saucisses et passer au tamis.