Alternatief zoeten

Alternatief zoeten? Alternatieve zoetstoffen zijn al een tijdje helemaal in. En dat komt nergens vandaan. Geraffineerde kristalsuiker – ook bekend als industriële suiker – wordt verwerkt in complexe processen. Het resultaat: alle waardevolle voedingsstoffen zijn verdwenen en wat overblijft zijn “lege” calorieën. Bovendien zorgt industrieel bewerkte suiker ervoor dat de bloedsuikerspiegel heel snel stijgt, wat op de lange termijn een schadelijk effect heeft op onze gezondheid. Daarom kiezen steeds meer mensen voor alternatieve zoetstoffen. Daarom willen we je in ons artikel “Alternatieve zoetstoffen” kennis laten maken met een lijst van alternatieve zoetstoffen. *

• Zoet voedsel: Bananen of gedroogd fruit zoals dadels of abrikozen hebben van nature een zoete smaak. Het voordeel van zoet voedsel is dat het niet alleen belangrijke voedingsstoffen levert, zoals mineralen en vitaminen, maar ook vezels.

• Berkensuiker (xylitol) en erythritol: Dit zijn zogenaamde suikeralcoholen. Xylitol heeft 40% minder calorieën dan industriële suiker, terwijl erythritol zelfs helemaal calorievrij is. Deze twee suikeralternatieven leveren echter geen extra voedingsstoffen.

• Stevia: De zoetstof stevia, zoals we die in de supermarkt kunnen kopen, wordt oorspronkelijk verkregen uit de steviaplant en wordt geproduceerd in industriële processen door toevoeging van chemische producten. Hoewel stevia-zoetstoffen ook calorievrij zijn, is er een maximumwaarde die niet overschreden mag worden bij het consumeren ervan vanwege de industriële verwerking.

• Kokosbloesemsuiker: Bij de productie van kokosbloesemsuiker wordt de nectar van de kokospalm gekookt en verdampt om de kristalsuiker te produceren. Vergeleken met geraffineerde suiker is de stijging van de bloedsuikerspiegel na het consumeren van kokosbloesemsuiker lager en het levert in ieder geval een paar extra voedingsstoffen.

• Dadelsuiker: Hoewel hele dadels al genoemd zijn als voedingsmiddel, willen we voor de volledigheid ook dadelsuiker noemen. Dadelsuiker (ook bekend als dadelzoetstof) is gedroogde en gemalen dadels. Het voordeel is dat dadelsuiker minder calorieën bevat dan kokosbloesemsuiker of industriële suiker. Dadelsuiker bevat ook waardevolle mineralen en vitaminen en vezels. Dadelsuiker is ook ideaal om te bakken en te koken.

• Appel- of agavesiroop: siropen zijn eigenlijk sterk geconcentreerde vruchtensappen. Deze zoetstoffen verliezen ook belangrijke voedingsstoffen tijdens hun industriële productie. Hoewel siropen ongelooflijk zoet zijn, moeten ze met mate worden geconsumeerd vanwege hun zeer hoge fructosegehalte.

• Siropen (rijst-, ahorn- of dadelstroop): Net als dikke sappen worden plantaardige voedingsmiddelen ingekookt voor de productie van siropen. Zelfs als siropen een paar meer voedingsstoffen bevatten dan industriële suiker, geldt hier hetzelfde: Stropen moeten met mate en voorzichtig worden geconsumeerd vanwege hun hoge fructosegehalte.

Zoeten als alternatief is eigenlijk niet zo moeilijk – je moet alleen de juiste zoetstof vinden. Elk heeft zijn voor- en nadelen. Vandaag laten we je kennismaken met de producten die we tot nu toe hebben uitgeprobeerd. Misschien ken je andere alternatieve zoetmiddelen? Voel je vrij om je ervaringen met “alternatief zoeten” met ons te delen – we horen graag van je!

P.S. Ken je ons artikel over gezonde voeding?

*Dit artikel dient alleen als mogelijke bron van informatie en biedt geen specifieke voedingsaanbevelingen.

Dat was: Alternatieve snoepjes