Recept voor boekweitbrood

Recept voor boekweitbroden We kregen dit oude recept van een pionier op het gebied van wholefoodkoken. Ingrediënten:

• 150 g boekweit,
• 0,3 liter water,
• 1 kleine ui
  Ui fijnsnijden,
• 2 jeneverbessen,
• 1 klein laurierblad
  laurierblad,
• 2 el sojabloem,
• 2 teentjes knoflook,
• Kruidenzout,
• 1 theelepel marjolein,
• Kerrie,
• 1 ei,
• 1 eetlepel volkorenmeel,
• Peterselie groen,
• Volkoren paneermeel om te draaien,
• Vet om te bakken

Bereiding: Laat de boekweit, gesnipperde ui, laurier en jeneverbessen op een laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen.
Voeg alle overige ingrediënten toe aan de gekookte boekweit, kneed goed door en breng op smaak.
Vorm er kleine pasteitjes van, wentel ze door volkoren paneermeel en bak ze in een beetje kokosolie aan beide kanten goudbruin.
Serveer met een uiensausje of gestoomde prei.  Trefwoorden: oud recept, volkoren keuken, boekweit, vegetarisch, gezond, pionier, traditioneel, kruiden, brood, volkoren, sojabloem, knoflook, ui, jeneverbessen, majoraan, kerrie, peterselie, braadstuk, kokosolie, uiensaus, prei Hashtags: #wholefoodcooking #oldrecipe #buckwheat #vegetarian #healthynutrition #traditionalcooking #pioneers #herbalcooking #loaf #wholemeal #do-it-yourself #cookingwithlove #cooking #veggierecipes