8 december – Vruchtenbrood – brengt jeugdherinneringen terug

Fruitbrood! Dit klinkt niet alleen als jeugdherinneringen en gezellige winteravonden, maar is ook een echte voedingsbom. Als tussendoortje, als ontbijt of als dessert – dit brood heeft het allemaal. En het beste? Met een Salzburg graanmolen is het kinderspel om de perfecte ingrediënten voor je vruchtenbrood te bereiden.

Waarom vruchtenbrood?

Vruchtenbrood heeft een lange traditie en is in veel regio’s een vast onderdeel van de herfst- en winterkeuken. Het combineert natuurlijke zoetheid met gezonde ingrediënten zoals noten, gedroogd fruit en vers gemalen volkorenmeel. Bovendien blijft het lang vers en wordt het met de dag lekkerder. Perfect voor iedereen die waarde hecht aan natuurlijke ingrediënten en smaak.

Het recept – eenvoudig en zeker een succes

Hier is een recept voor een vochtig fruitbrood dat zelfs beginners moeiteloos kunnen bakken. Ingrediënten:

• 300 g versgemalen volkorenmeel (bijv. spelt of tarwe)
• 150 g gedroogd fruit naar keuze (bijv. vijgen, abrikozen, dadels, sultana’s)
• 100 g gehakte noten (bijvoorbeeld walnoten of hazelnoten)
• 150 ml karnemelk of plantaardig alternatief
• 50 g honing of ahornsiroop
• 1 theelepel kaneel
• 1 snufje zout
• 1 theelepel bakpoeder
• Optioneel: een beetje vanille of sinaasappelschil voor dat beetje extra

Zo werkt het:

1. Graan malen: Met je Salzburg graanmolen kun je de gewenste hoeveelheid spelt- of tarwemeel vers malen en gebruiken als basis voor je vruchtenbrood. Vers gemalen meel zorgt voor een bijzonder intense smaak en levert waardevolle voedingsstoffen.
2. Maak het gedroogde fruit klaar: Snijd het gedroogde fruit in kleine stukjes en giet er een beetje heet water over om ze zacht te maken. Laat ongeveer 10 minuten trekken en giet dan af.
3. Meng het deeg: Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en kaneel door elkaar. Voeg de noten en het gedroogde fruit toe. Meng in een aparte kom de karnemelk en honing/mapelsiroop, voeg dit toe aan de droge ingrediënten en meng alles tot een glad beslag.
4. Bakken: Giet het deeg in een ingevette broodvorm en bak ongeveer 50-60 minuten op 180 °C (boven-/onderwarmte). Test met een houten stokje of het brood doorbakken is.
5. Laat afkoelen: Haal na het bakken uit het blik en laat volledig afkoelen. Het vruchtenbrood smaakt het lekkerst als je het een dag laat staan.

Tips voor een perfecte voorbereiding:

• Experimenteer! Combineer verschillende gedroogde vruchten en noten om je eigen fruitbrood te maken.
• Bewaren: Wikkel het afgekoelde brood in bakpapier of een doek. Het zal enkele dagen vochtig blijven.
• Extra frisheid: voeg gehakte verse appels of peren toe voor een speciaal tintje – perfect voor de herfst!

Waarom de Salzburg graanmolen de ideale helper is

Met een Salzburg graanmolen maal je je graan direct voor bereiding – verser kan niet! Hierdoor blijft de volle smaak behouden en de vitaminen en mineralen die het bevat ondersteunen je gezondheid. Bovendien weet je precies wat er in je meel zit – ideaal voor een gezond dieet.

Trefwoorden:

fruitbrood, fruitbrood recept, volkorenmeel recept, het gebruik van een graanmolen, salzburg graanmolen, gedroogd fruit, noten, bakken met volkoren

Hashtags:

#Fruitbrood # volkoren bakken #gezond bakken #salzburgergetreidemühle #gedroogd fruit #bakingwithlove #winterverwennerij #notenbrood