13 december – Peperkoekrecept voor de Advent

Peperkoekrecept voor de adventstijd: met liefde en plezier de kerstdagen door! Kersttijd zonder peperkoek? Onvoorstelbaar! Deze pittig-zoete lekkernijen zijn het middelpunt van de adventstijd en een heerlijke traktatie voor jong en oud. Met dit recept tover je vochtige peperkoek tevoorschijn die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook je huis heerlijk laat ruiken. Perfect voor een gezellige middag of als cadeau uit de keuken. Ingrediënten voor ongeveer 20 peperkoekkoekjes:

• Voor het deeg:
  • 250 g honing
  • 150 g bruine suiker
  • 100 g boter
  • 1 ei (maat M)
  • 1 theelepel peperkoekkruiden
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 snufje zout
  • 400 g bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 el melk
• Voor het glazuur:
  • 100 g poedersuiker
  • 2-3 el citroensap of water
  • Optioneel: chocoladecoating, gehakte noten of gekleurde hagelslag

Voorbereiding:

1. Maak het deeg klaar:
   • Smelt de honing, suiker en boter in een pannetje op laag vuur. Roer af en toe tot alles goed gemengd is. Laat afkoelen.
   • Klop in een grote kom het ei met de peperkoekkruiden, kaneel en een snufje zout schuimig.
   • Roer het afgekoelde honing-, suiker- en botermengsel erdoor.
2. Meng de ingrediënten:
   • Meng de bloem en het bakpoeder door elkaar en kneed dit in batches door het vochtige mengsel. Voeg melk toe tot je een glad maar stevig deeg hebt.
   • Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het minstens 1 uur rusten in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
3. Vorm en bak de peperkoek:
   • Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
   • Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm en snijd het uit met kerstkoekjesvormpjes (sterren, hartjes, kerstbomen).
   • Leg de peperkoek op de bakplaat en bak gedurende 10-12 minuten. Ze moeten nog zacht zijn en niet te donker worden.
4. Decoratie:
   • Meng voor het glazuur de poedersuiker met citroensap of water tot een gladde massa. Versier de afgekoelde peperkoek naar wens met glazuur, chocoladecoating of hagelslag. Laat drogen.
5. Serveren:
   • Bewaar de peperkoek in een goed afgesloten blik. Ze blijven wekenlang vers en ontwikkelen hun volle smaak.

Tips voor je peperkoek:

• Individuele smaak: voeg fijngehakte noten of gedroogd fruit toe aan het deeg.
• Kruidenmix: Experimenteer met kruiden zoals nootmuskaat, kardemom of kruidnagel voor een intensere smaak.
• Cadeautip: Verpak de peperkoek in cellofaan zakjes en versier ze met kerstlint – een prachtig cadeau!

Trefwoorden: peperkoekrecept, kerstkoekjes, adventseizoen bakken, peperkoekglazuur, zelfgemaakte koekjes, winterrecepten, kerstkoekjes Hashtags: #gingerbread #baking #christmas #advent season #homemade #christmas baking #cookie love