Gebakken gierstknoedels met warme frambozen

Gebakken gierstknoedels met warme frambozen – een traktatie voor lichaam en geest

Zin in een toetje dat niet alleen hemels smaakt, maar ook gezond is? Dan ben je hier aan het juiste adres! Onze gebakken gierstknoedels met warme frambozen combineren de delicate smaak van gierst met de zoetzure noot van frambozen – een echte traktatie voor iedereen die iets goeds voor zichzelf wil doen. En het beste? Dit recept is kinderspel om te maken!

Waarom gierst?

Gierst is een echt supervoedsel! Het glutenvrije graan zit vol belangrijke mineralen zoals ijzer, magnesium en silicium, die bijzonder goed zijn voor huid, haar en nagels. Met zijn milde, nootachtige smaak past gierst perfect bij zoete en hartige gerechten. Bijzonder opwindend: in combinatie met frambozen wordt het graan een dessert dat iedereen – van jong tot oud – in verrukking brengt.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• Voor de gierstknoedels:
  • 150 g gierst
  • 500 ml melk (alternatief: plantaardige melk)
  • 2 el boter of margarine
  • 2 el suiker (of honing)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 50 g gemalen amandelen
  • 1 snufje zout
• Voor de warme frambozen:
  • 300 g frambozen (vers of bevroren)
  • 2 el suiker
  • 1 kneepje citroensap
• Om te bakken:
  • Boter voor de vorm
  • Poedersuiker om te bestrooien

Voorbereiding:

1. Bereid de gierst: Breng de melk in een pan aan de kook en voeg de gierst en een snufje zout toe. Laat ongeveer 20 minuten op een laag vuur opzwellen, af en toe roeren, tot de melk volledig is opgenomen. Laat vervolgens afkoelen.
2. Maak het knoedeldeeg: Klop de boter, suiker en vanillesuiker luchtig. Roer geleidelijk de eieren erdoor. Voeg de afgekoelde gierst en gemalen amandelen toe en meng goed.
3. Vorm knoedels: Vorm met twee eetlepels kleine knoedels van het mengsel en leg ze in een beboterde ovenschaal.
4. Bak: Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte). Bak de gierstknoedels in ongeveer 20-25 minuten goudbruin.
5. Hete frambozen: Terwijl de dumplings in de oven staan, verwarm je de frambozen met suiker en een scheutje citroensap in een kleine pan. Laat zachtjes sudderen tot er een fruitige saus ontstaat.
6. Om te serveren: Bestuif de gierstknoedels met poedersuiker en serveer met de warme frambozen. Tip: Een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs maakt het dessert nog onweerstaanbaarder.

Waarom je van dit recept zult houden

Dit gerecht is niet alleen een feest voor het gehemelte, maar ook een echte feelgoodmaaltijd. Het is perfect aan het einde van een gezellige maaltijd of als zoete traktatie tussendoor. De combinatie van knapperig gebakken knoedels en warme frambozen is gewoon onovertroffen.

Kleine keukengeheimpjes:

• Je kunt de knoedels ook verfijnen met een beetje kaneel of kardemom om ze een winterse smaak te geven.
• Als je van extra knapperig houdt, bestrooi je de knoedels voor het bakken met een paar amandelschilfers.

Probeer het uit en laat je inspireren! Gebakken gierstknoedels met warme frambozen zijn een hoogtepunt dat gegarandeerd een glimlach op je gezicht tovert. Eet smakelijk!

gierstdessert, frambozen, gezond dessert, glutenvrij, gierstdessert, dessert, makkelijk recept, bakideeën, dessert, lokale ingrediënten #gierstdessert #dessertliefde #gezond snacken #frambozendroom #dessert #gierstpower #glutenvrij #snelle recepten #backenistliebe