Graanschimmelkever en huiskrekel zullen in de toekomst in veel voedingsmiddelen voorkomen

Graanschimmelkever en huiskrekel zullen in de toekomst in veel voedingsmiddelen voorkomen

In de toekomst kunnen veel voedingsmiddelen klein ongedierte bevatten, omdat de Europese Unie heeft besloten dat graankievers en huiskrekels als ingrediënten worden beschouwd.
In dit artikel lees je meer over de nieuwe verordening en wat dit betekent voor consumenten.

Schimmelkevers en huiskrekels in voedsel – wat betekent dat?

Graanschimmelkever en huiskrekel zullen in de toekomst in veel voedingsmiddelen voorkomen

Tot nu toe zijn graanschimmelkevers en huiskrekels alleen aangetroffen in voedingsmiddelen zoals chocolade, koekjes en gebak.
Maar in de toekomst zouden de insecten ook steeds meer aangetroffen kunnen worden in andere voedingsmiddelen zoals meel, rijst of pasta.
Dit is het resultaat van een onderzoek door het Fraunhofer Institute for Environmental, Safety and Energy Technology UMSICHT.

De wetenschappers analyseerden de voedingsmiddelen waarin de insecten het meest voorkomen.
Ze ontdekten dat de diertjes vooral voorkomen in graanproducten.
“Tot nu toe werd aangenomen dat schimmelkevers en huiskrekels alleen werden aangetroffen als ‘bijproduct’ bij de productie van chocolade, koekjes of gebak,” legt dr. Stephan Schüßler van UMSICHT uit.
“Door ons onderzoek ontdekten we dat de dieren ook in andere voedingsmiddelen voorkomen.”

De bevindingen hebben gevolgen voor de goedkeuring van voedingsmiddelen: tot nu toe werden graanschimmelkevers en huiskrekels beschouwd als “ongewenste stoffen” en mochten daarom slechts in kleine hoeveelheden aanwezig zijn.
Het onderzoek van Umsicht zou er echter toe kunnen leiden dat er in de toekomst een officieel toegestaan aantal insecten per kilogram voedsel wordt vastgesteld.

Hoe komen de insecten in het voedsel?

De insecten in voedsel komen op verschillende manieren in de voedselketen terecht.
Graankevers en huiskrekels komen bijvoorbeeld via het meel in voedsel terecht.
De kevers leggen hun eitjes in de buurt van graanvelden, waar de larven uitkomen en zich voeden met de stengels.
Als het graan gemalen wordt, komen de kevers en larven met het meel in het voedsel terecht.

Welke voedingsmiddelen worden beïnvloed?

Welke voedingsmiddelen worden beïnvloed?

Graanschimmelkevers en huiskrekels zullen in de toekomst in veel voedingsmiddelen te vinden zijn: Dat blijkt uit een nieuwe studie van de Universiteit van Bonn.
De onderzoekers hebben ontdekt dat de twee schadelijke insecten de laatste jaren steeds vaker voorkomen in graanproducten zoals meel en muesli.
De kevers voeden zich met schimmels die op de graankorrels groeien.
Hierdoor kunnen ze zich snel vermenigvuldigen en in grote hoeveelheden in het voedsel terechtkomen.

Is dit schadelijk voor de gezondheid?

De ontdekking van schimmels en huiskrekels in voedsel is een groot probleem voor de gezondheid van de consument.
De schimmels kunnen allergieën, braken en diarree veroorzaken, terwijl huiskrekels kankerverwekkende stoffen produceren.