Nougatknoppen met volkorenmeel

De sneeuw druppelt zachtjes, het meer ligt stil en verstard, het bos straalt als Kerstmis, verheug je, het Christuskind komt eraan. *

Kerstmis is al aangebroken en de tweede advent is al voorbij. Het is eigenlijk precies de juiste tijd om koekjes te bakken.

Daarom hebben we vandaag een nieuw recept voor je: Nougatknopen met volkorenmeel.

Ingrediënten

• 150 g volkoren speltmeel (vers gemalen met je Salzburgse graanmolen)
• 50 g gemalen hazelnoten**
• 50 g suiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 snufje zout
• 1 eierdooier
• 140 g boter
• 130 g nougat

Voorbereiding

Verwarm eerst de boter een beetje en meng met de suiker, vanillesuiker en zout tot een romige massa. Voeg dan het volkorenmeel, de gemalen noten en de eierdooier toe en kneed goed. Wikkel het deeg nu in huishoudfolie en laat het ongeveer 2 uur afkoelen in de koelkast.

Verwarm vervolgens de oven voor op 200°C ventilator. Vorm nu twee grotere rollen van het deeg en snijd ze elk in ongeveer 20 plakjes. Vorm van de deegschijven balletjes en leg ze op bakplaten bekleed met bakpapier. Druk dan met het handvat van een houten lepel kleine inkepingen in de balletjes en bak ze 10-12 minuten. Terwijl de koekjes afkoelen, roer je de nougat in een bain-marie tot een gladde massa. Tot slot worden de koekjes gevuld met de zachte nougat. Je nougat-knoppen zijn klaar!

Het team van Salzburger Getreidemühlen wenst je een heerlijke en sensuele adventstijd!

P.S. Als je in een bakbui bent, is hier nog een recept voor heerlijke vanillecakejes >>

*De sneeuw druppelt zachtjes door Eduard Ebel

** Nooit oliehoudende met een graanmolen!

Dat was: Nougatknopen met volkorenmeel

En voor onze Engelstalige klanten is hier het recept voor heerlijke vanille koekjes >>