Begin november met volkoren voor je dagelijkse dosis geluk! 🌾😊

Begin november met volkoren voor je dagelijkse dosis geluk! 🌾😊

De dagen worden korter, de temperaturen dalen en november brengt vaak grijze wolken en een melancholische stemming met zich mee. Het is vooral belangrijk om in deze periode voor je persoonlijke welzijn en lichamelijke gezondheid te zorgen. Een van de eenvoudigste en meest effectieve manieren om dit te doen is door je voeding te optimaliseren. Vooral volkorenproducten kunnen hier een doorslaggevende rol spelen.

Waarom volkoren?

Volkorenproducten bevatten alle delen van de graankorrel, namelijk kiem, endosperm en zemelen. Hierdoor blijven waardevolle voedingsstoffen en vezels behouden, die vaak worden verwijderd in geraffineerde producten. De hoge hoeveelheid vezels geeft je niet alleen langer een vol gevoel, maar kan ook de bloedsuikerspiegel stabiliseren en het risico op hartaandoeningen verminderen.

De geluksfactor

Maar wat heeft dit alles met geluk te maken? Voeding heeft een directe invloed op de gezondheid van de darmen en een gezonde darm is nauw verbonden met ons welzijn en zelfs onze geestelijke gezondheid. Volkorenproducten bevorderen een gezonde darmflora, die op zijn beurt de productie van serotonine beïnvloedt. Serotonine wordt vaak het “gelukshormoon” genoemd, omdat het onze stemming, ons slaapgedrag en zelfs onze pijnperceptie beïnvloedt.

Praktische tips voor november

Begin de dag met een stevig volkorenbrood of havermout, dat je desgewenst kunt garneren met vers fruit. Volkoren pasta of rijst kan een uitstekende keuze zijn voor de lunch. En rond de dag af met een licht diner dat ook een portie volkoren granen bevat, misschien in de vorm van een herfstsalade met volkoren croutons.

Recept suggestie: Volkoren pannenkoeken

Probeer voor een speciaal begin van de dag dit eenvoudige recept voor volkoren pannenkoeken:

• 200 g volkorenmeel
• 1 el bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 2 eieren
• 300 ml melk
• 2 el honing of ahornsiroop

Meng de droge en natte ingrediënten apart en voeg de twee samen. Laat het beslag even rusten voordat je het in een pan bakt om er gouden pannenkoeken van te maken. Serveer ze met vers fruit en een glimlach.

Conclusie

November hoeft niet per se saai en somber te zijn. Door volkorenproducten te integreren in je dagelijkse voeding, doe je niet alleen iets goeds voor je gezondheid, maar ook voor je ziel. Dus waarom zou je komende november niet gebruiken om volkorenproducten in je dieet op te nemen en een dagelijkse dosis geluk te krijgen?