Korenmolen in Salzburg aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle aan boord van Traumschiff MS Berlin in 1987 en een boze treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien.

Werner Ultsch herinnert zich zijn reis op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen uit Salzburg missen toen hij als chef-kok op een exclusieve culinaire reis ging van Innsbruck naar Genua voor een boottocht.

Hij had nog nooit op een schip gekookt en het was zijn taak om de gasten te overtuigen van de natuurlijke keuken, die toen nog niet algemeen bekend was, en hen te verwennen. Daarom wilde hij onder geen beding zonder zijn molen.

Pioniers op het gebied van wholefoods waren destijds aan boord , waaronder Barbara Rütting, Baldur Preiml en anderen.

Hr. Ultsch herinnert zich de lange treinreis nog met een glimlach toen de treindienstleider bij het overstappen in Verona boos probeerde om de zware reisgenoot (80 kg) uit de wagon te verwijderen.

Gelukkig voor de chef-kok en de gasten van het Traumschiff was de “Salzburgerin” te zwaar voor hem.