Faire son propre yaourt glacé

Faire son propre yaourt glacé

C’est justement pendant les chaudes journées d’été que nous avons envie de nous rafraîchir !
Une glace rafraîchissante est particulièrement appréciée à cet effet.
Aujourd’hui, la glace classique est concurrencée par le yaourt glacé !
Cela est dû en partie au fait que le yaourt glacé contient moins de calories que la glace.
Nous vous montrons ici comment préparer vous-même un délicieux yaourt glacé en quelques gestes.

Qu’est-ce que le yaourt glacé exactement ?

Le yaourt glacé est similaire à la crème glacée, mais le dessert est simplement fabriqué à partir de yaourt et d’un peu de lait en option.
Alors que la crème glacée est généralement préparée avec de la crème et beaucoup de sucre, le yaourt glacé marque des points en étant moins gras et moins sucré.

Dans les bars à yaourt glacé, de la crème est souvent ajoutée au dessert rafraîchissant et des garnitures colorées et sucrées sont ajoutées, telles que des fruits marinés, des oursons en gélatine, des vermicelles colorés, des cookies ou des morceaux de gâteau, et enfin des sauces au chocolat, aux fruits ou au caramel.

Recette du yaourt glacé

Le yaourt glacé est également très facile à préparer soi-même !
Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients et la préparation rapide vous permet de sortir ce délicieux rafraîchissement du réfrigérateur à l’improviste.

De plus, en fabriquant votre propre yaourt glacé, vous êtes sûr de ne pas utiliser d’additifs.
Pour sucrer alternativement il est recommandé de remplacer le sucre industriel par du miel de Manuka, car il contient beaucoup d’ingrédients sains.

Ingrédients pour le yaourt glacé :

• 400 g de yaourt grec
• 1 gousse de vanille
• 450 g (surgelés) de mangue ou de baies
• 2 CUILLÈRES À SOUPE Miel de Manuka 550 MGO

Préparation :

Grattez la gousse de vanille et ajoutez la pulpe de vanille au yaourt.
Réduisez les fruits (surgelés) en purée à l’aide d’un robot ou d’un mixeur et ajoutez le miel de Manuka.
Enfin, ajoutez la purée de fruits au yaourt et répartissez le mélange de yaourt dans de petites coupes à dessert.
Pour obtenir une consistance plus ferme, placez-les à nouveau brièvement au congélateur.

Vous avez des moules à glace dans votre placard ?
Vous pouvez alors y verser le yaourt, placer les bâtonnets au milieu et congeler les popsicles pendant quelques heures (idéalement même pendant la nuit).

Plus de conseils :

• Le yaourt glacé peut également être préparé en tant que variante végétalienne.
  Pour un goût estival, utilisez du yaourt à la noix de coco.
• Pour les fruits, vous pouvez choisir selon votre humeur ou votre goût.
  Les myrtilles, les framboises, les fraises ou les fruits tropicaux comme le kiwi, la mangue ou le maracuja sont particulièrement adaptés.
• Le yaourt glacé est meilleur lorsqu’il est fraîchement préparé.
  Si vous le conservez longtemps au congélateur, la formation de cristaux de glace lui fait perdre sa consistance crémeuse.