7 décembre – Recette du gâteau aux châtaignes selon Hildegard von Bingen

Recette du gâteau aux châtaignes selon Hildegard von Bingen

Pour la pâte :

• 250 g de farine d’épeautre, finement moulue
• 1 œuf
• 125 g de beurre
• 75 g de sucre

Pour le revêtement :

• 400 g de châtaignes
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

1. Pétrissez et étalez les ingrédients de la pâte, la farine, l’œuf, le beurre et le sucre, puis tapissez-en un moule à gâteau rond d’environ 30 cm.
2. Épluchez les châtaignes, faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et passez-les au tamis.
3. Les ingrédients de la garniture : battez le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Mélangez la purée de châtaignes froide avec le rhum. Versez la préparation dans le moule à gâteau garni de part.
4. Cuire au four à 175 – 200 degrés pendant environ 1 heure.

Qui était Hildegard von Bingen ?

Une femme en avance sur son temps Lorsque nous pensons aux femmes fortes de l’histoire, un nom revient toujours : Hildegarde de Bingen. Mais qui était cette femme extraordinaire qui, dès le XIIe siècle, en savait bien plus que beaucoup de ses contemporains n’auraient jamais osé en rêver ? Aujourd’hui, nous vous emmenons dans un voyage à travers la vie fascinante de cette abbesse visionnaire qui combinait l’art de la guérison, la spiritualité et la science d’une manière qui lui était propre et incomparable. La femme derrière le nom d’ Hildegard von Bingen est née en 1098 et est entrée très tôt dans la vie monastique. Mais elle n’était pas une nonne tranquillement assise dans un coin. Oh non ! Hildegarde était une véritable touche-à-tout : écrivaine, mystique, naturaliste, compositrice – et tout cela alors que la plupart des femmes ne savaient même pas lire. On pourrait presque dire qu’elle était l’équivalent médiéval d’une reine multitâche. Dès son plus jeune âge, Hildegard a eu des visions qu’elle a interprétées plus tard comme des messages de Dieu. Ces visions sont devenues le cœur de sa création et ont influencé ses nombreux ouvrages. L’art de guérir d’Hildegard L’un de ses legs les plus célèbres est l’art de guérir. Hildegarde était convaincue que le corps, l’âme et l’esprit étaient liés. Ses recettes étaient basées sur les herbes, les épices et une alimentation équilibrée. Qui aurait cru que le pain d’épeautre et le thé au fenouil pouvaient être non seulement délicieux, mais aussi vraiment sains ? Hildegarde nous a montré l’exemple ! Une de ses citations bien connues est la suivante : « L’homme doit manger et boire avec modération et trouver le bon rythme pour le travail et le repos ». Cela semble plutôt moderne, non ? Elle a peut-être même été la première influenceuse en matière d’équilibre entre vie professionnelle et vie privée L’épeautre, la meilleure céréale, Selon Hildegard von Bingen, l’épeautre est préférable à toutes les autres céréales. Elle décrit cette céréale comme suit : « Graisseux et puissant, il est plus facile à digérer que tous les autres grains. Il donne à celui qui le mange une chair juste et lui prépare un bon sang. Il rend l’âme de l’homme joyeuse et pleine de sérénité. Et quelle que soit la manière dont il est préparé, que ce soit comme pain ou comme autre aliment, il est bon, agréable et doux ». (Hildegard von Bingen) Musique pour l’âme Outre sa sagesse médicale, Hildegard était une musicienne talentueuse. Elle a composé plus de 70 chants liturgiques qui, aujourd’hui encore, ont un effet profond sur ses auditeurs. Sa musique est souvent décrite comme céleste – ce qui convient à une femme qui voyait le ciel si vivant dans ses visions. Connaissances et visions Son œuvre principale, « Physika », est un compendium de la médecine naturelle qui décrit les plantes médicinales, les pierres précieuses et les animaux – et ce, bien qu’elle n’ait pas eu accès à des laboratoires ou à des livres modernes. Ses œuvres témoignent d’une profonde compréhension de la nature. Mais le véritable miracle est le suivant : Hildegard a combiné la science et la spiritualité, montrant ainsi que la foi et la raison peuvent aller de pair. Ce que nous pouvons apprendre d’Hildegard aujourd’hui Hildegard von Bingen nous a appris que la véritable sagesse vient de l’union du cœur et de la raison. Elle a encouragé les gens à vivre en harmonie avec la nature et à réfléchir sur eux-mêmes. C’est peut-être précisément le message dont nous avons tant besoin dans notre monde numérique trépidant. Keywords & Hashtags hildegard von bingen, naturopathie, connaissance des herbes, pain d’épeautre, Moyen-Âge, médecine, spiritualité, mystique, alimentation saine, équilibre, thé au fenouil #hildegardvonbingen #médecine #naturopathie #pain d’épeautre #spiritualité #équilibre #visionnaire #pouvoir des femmes