Édulcoration alternative

Sucrer de manière alternative ? Depuis quelque temps, il est très tendance de sucrer de manière alternative. Et cela ne vient pas de nulle part. Le sucre cristallisé raffiné – également appelé sucre industriel – est en effet transformé au cours de processus complexes. Résultat : tous les précieux nutriments sont perdus et il ne reste que des calories « vides ». De plus, le sucre industriel fait monter très rapidement le taux de glycémie à un niveau très élevé, ce qui, à long terme, a un effet néfaste sur notre santé. C’est pourquoi de plus en plus de personnes se tournent vers les édulcorants alternatifs. C’est pourquoi nous vous présentons aujourd’hui une liste d’édulcorants alternatifs dans notre article « Édulcorants alternatifs ». *

• Aliments sucrés: les bananes ou les fruits secs comme les dattes ou les abricots apportent naturellement un goût sucré.
  L’avantage des aliments sucrés est qu’ils apportent non seulement des nutriments essentiels tels que des minéraux et des vitamines, mais aussi des fibres.

• Sucre de bouleau (xylitol) et érythritol: il s’agit de ce que l’on appelle les alcools de sucre.
  Le xylitol contient 40% de calories en moins que le sucre industriel et l’érythritol n’en contient pas du tout.
  Ces deux alternatives au sucre n’apportent cependant aucun nutriment supplémentaire.

• Stévia : à l’origine, l’édulcorant stévia provient de la plante stévia, mais l’édulcorant stévia tel que nous pouvons l’acheter dans les supermarchés est produit par des processus industriels en ajoutant des produits chimiques.
  Bien que les édulcorants à base de stévia soient également sans calories, il existe une limite maximale à ne pas dépasser en raison du traitement industriel.

• Sucre de coco : pour produire du sucre de coco, le nectar du cocotier est cuit et évaporé, ce qui donne un sucre cristallisé.
  Comparé au sucre raffiné, l’augmentation de la glycémie après la consommation de sucre de fleur de coco est moins importante et il apporte au moins quelques nutriments supplémentaires.

• Sucre de dattes : bien que nous ayons déjà mentionné les dattes entières en tant qu’aliment, nous souhaitons également mentionner le sucre de dattes, par souci d’exhaustivité.
  Le sucre de dattes (également appelé édulcorant de dattes) est constitué de dattes séchées et broyées.
  L’avantage est que le sucre de dattes est moins calorique que le sucre de coco ou le sucre industriel.
  En outre, le sucre de dattes contient des minéraux et des vitamines précieux ainsi que des fibres.
  Le sucre de dattes est également idéal pour la pâtisserie et la cuisine.

• Jus de pomme ou d’agave : les jus épais sont en fait des jus de fruits très concentrés.
  Ces édulcorants perdent également des nutriments importants lors de leur production industrielle.
  Les jus épais sont certes incroyablement sucrés, mais ils doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur très, très élevée en fructose.

• les sirops (de riz, d’érable ou de dattes) : Comme pour les jus épais, la production de sirops consiste à faire cuire des aliments végétaux.
  Même si les sirops contiennent un peu plus de nutriments que le sucre industriel, la règle est la même : Les sirops doivent être consommés avec modération et prudence en raison de leur teneur élevée en fructose.

Sucrer de manière alternative n’est pas si difficile – il suffit de trouver le bon édulcorant.
Chacun a ses avantages et ses inconvénients.
Nous vous présentons aujourd’hui ceux que nous avons essayés jusqu’à présent.
Peut-être connaissez-vous d’autres possibilités d’édulcorer ?
N’hésitez pas à nous faire part de vos expériences en matière d’édulcorants alternatifs, nous serons ravis de les partager avec vous !

P.S. Connaissez-vous notre article sur l’alimentation saine ? alimentation complète ?

*Cet article n’est qu’une source d’information potentielle et ne fournit pas de recommandations nutritionnelles spécifiques.

C’était : sucreries alternatives