Cuisiner et cuire avec des flocons d’avoine, du lait d’avoine et de la farine d’avoine

L’avoine est une graminée originaire d’Asie,

qui a été cultivée en Europe centrale il y a plus de deux mille ans, devenant ainsi l’un des principaux aliments de l’homme.
Contrairement à d’autres céréales, elle ne forme pas d’épis, mais des panicules, et ses grains sont entourés de glumes, qui sont toutefois retirées avant la vente de l’avoine.
Il existe même aujourd’hui des variétés spécialement sélectionnées sans glumes.
Même après l’enlèvement de la balle, l’avoine n’est pas décortiquée, mais seulement décortiquée, ce qui permet de conserver les vitamines dans la couche extérieure du grain.

Cela fait de l’avoine l’une des céréales locales les plus saines.

L’avoine est considérée comme

• Flocons,
• de la farine,
• Mark
• et grains entiers

populaire dans la cuisine.
De nombreuses recettes délicieuses peuvent être préparées à partir de différents produits à base d’avoine – il y en a pour tous les goûts !

L’avoine est un aliment fantastique qui contient beaucoup de vitamines B et de minéraux.
Elle contient les acides gras et les protéines essentiels et, si vous en mangez régulièrement, vous pouvez

• Réduire le taux de cholestérol
• et améliorer sa santé cardiaque.

Préparé sous différentes formes, il fournit un goût de noisette qui fait le bonheur des menus.
Les flocons d’avoine sont sans doute les plus populaires.

Il existe différents types de flocons d’avoine.

Les flocons d’avoine sont fabriqués à partir de grains d’avoine pressés.
En revanche, les flocons fondus, facilement solubles, sont composés de farine d’avoine.
Ils conviennent parfaitement à l’alimentation des bébés à partir de 6 mois, ou à une alimentation douce en cas de régime ou de malaise, car ils se dissolvent très rapidement dans le liquide.

La meilleure façon de floconner l’avoine est d’utiliser notre Salzburger Flockenmeister.
Une variante particulièrement fine est la pulpe d’avoine, qui se compose des graines du grain.
Elle est riche en protéines et en fibres et contient beaucoup de vitamines B et de minéraux, tout comme ses cousines plus grosses.

Il existe de nombreux délicieux plats préparés à partir de flocons d’avoine, tels que

• Barres de céréales,
• Porridge,
• Pancakes,
• gâteaux et bien plus encore.

On peut aussi faire des plats plus exotiques en ajoutant des flocons d’avoine fraîchement floconnés.

C’est une question de goût pour les flocons d’avoine que vous choisissez : grandes ou petites feuilles ?

Les flocons à gros grains nécessitent en moyenne deux minutes de plus pour la cuisson ou le trempage, mais ils ont un goût plus aromatique et plus de mordant.

Les flocons d’avoine peuvent être ajoutés à différents repas, selon les goûts de chacun.
Par exemple, ils peuvent agrémenter les céréales du petit-déjeuner ou le yaourt.

Vous pouvez aussi simplement cliquer sur

• Lait,
• Jus de fruits,
• Thé
• ou trempées dans l’eau
• et avec des fruits

un délicieux repas !

Pour préparer du porridge, il faut d’abord faire cuire les flocons d’avoine.
Selon vos goûts, vous pouvez rendre le porridge sucré ou salé.
Pour une version sucrée, il est conseillé d’ajouter du lait et du sucre ; pour une version salée, le bouillon, la soupe sont parfaits pour faire cuire et frire les flocons d’avoine.
Ils rendent les crêpes, les biscuits à l’avoine, les gaufres et les fonds de tarte particulièrement délicieux.
Sur un rôti, ils forment une délicieuse croûte, tandis qu’ils donnent aux soufflés un subtil goût de noisette.

Avec sa texture fine, la purée d’avoine est un ingrédient parfait pour le yaourt.
Elle se mélange facilement à d’autres ingrédients et peut également être utilisée pour assaisonner les soupes et les sauces.

La farine d’avoine est souvent un ingrédient important dans de nombreux plats.

La farine d’avoine est bonne lorsqu’elle est mélangée à d’autres farines comme le blé, car elle contient peu de gluten.
Elle peut être ajoutée aux gâteaux et aux biscuits ou être utilisée pour lier les sauces et les soupes.
Cependant, elle ne convient pas suffisamment à elle seule pour faire du pain et des biscuits, car elle ne contient que très peu de gluten.

Le lait d’avoine est la solution !

Si vous souffrez d’une allergie au lait mais que vous souhaitez tout de même boire des alternatives saines au lait, le lait d’avoine est fait pour vous.
Il est préparé à partir de flocons fondus, de flocons d’avoine ou de grains d’avoine cuits et concassés et peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Il s’agit donc d’une alternative rapide et savoureuse au lait de vache traditionnel !

Produits à base de céréales complètes

Pour ceux qui veulent vraiment être en bonne santé, il n’y a rien de mieux que les grains entiers d’avoine.
Ils sont particulièrement délicieux dans un bouillon ou une soupe, mais il faut les faire cuire pendant 50 minutes pour qu’ils ne soient pas trop durs.

Les meilleures stratégies et idées pour tirer le meilleur parti des grains d’avoine

Une délicieuse variante de consommation de flocons d’avoine est un yaourt avec des raisins secs et des fruits.
Si vous faites ramollir les flocons une demi-heure avant de les consommer, ils seront encore meilleurs.
Vous pouvez également préparer le yaourt du petit-déjeuner la veille au soir et le mettre au réfrigérateur – cela en vaut la peine !

Pour obtenir une variante particulièrement savoureuse des boulettes de viande hachée, il est recommandé de mélanger des flocons d’avoine à la viande hachée au lieu de la chapelure et de bien pétrir le tout.
Une croûte de flocons d’avoine rend les miches encore plus croustillantes et savoureuses.

Les flocons d’avoine sont un choix sain avant d’aller se coucher, car ils sont riches en mélatonine et autres nutriments qui régulent le taux de sucre dans le sang.