Recette de pain d’épices pour la période de l’Avent : traversez la période de Noël avec amour et plaisir ! La période de Noël sans pain d’épices ? C’est impensable ! Ces délices sucrés et épicés sont au cœur de la période de l’Avent et font le bonheur des petits et des grands. Cette recette vous permettra de réaliser de succulents pains d’épices qui, en plus d’être délicieux, parfumeront délicieusement votre intérieur. Parfait pour un après-midi de détente ou comme cadeau de la cuisine. Ingrédients pour environ 20 pains d’épices :
- Pour la pâte :
- 250 g de miel
- 150 g de sucre brun
- 100 g de beurre
- 1 œuf (taille M)
- 1 cuillère à café d’épices pour pain d’épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait
- Pour le glaçage :
- 100 g de sucre en poudre
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron ou d’eau
- En option : chocolat de couverture, noix hachées ou vermicelles de sucre colorés
Préparation :
- Préparer la pâte :
- Faites fondre le miel, le sucre et le beurre dans une casserole à feu doux. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez l’œuf avec les épices pour pain d’épice, la cannelle et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le mélange miel-sucre-beurre refroidi.
- Mélanger les ingrédients :
- Mélangez la farine et la levure chimique et pétrissez-les par portions dans la masse humide. Ajoutez du lait si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte souple mais ferme.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 1 heure (de préférence toute la nuit) au réfrigérateur.
- Formez et cuisez le pain d’épices :
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 0,5 cm et découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de Noël (étoiles, cœurs, sapins).
- Placez les pains d’épices sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être encore mous et ne doivent pas être trop foncés.
- Décoration :
- Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec du jus de citron ou de l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Décorez les pains d’épices refroidis à votre convenance avec du glaçage, de la couverture ou des vermicelles en sucre. Laissez sécher.
- Servir :
- Conservez les pains d’épices dans une boîte bien fermée. Ils resteront ainsi frais pendant des semaines et développeront tout leur arôme.
Conseils pour votre pain d’épice :
- Note individuelle : ajoutez des noix finement hachées ou des fruits secs à la pâte.
- Mélange d’épices : expérimentez avec des épices comme la muscade, la cardamome ou les clous de girofle pour un goût plus intense.
- Idée de cadeau : Emballez les pains d’épices dans des sacs en cellophane et embellissez-les avec un ruban de Noël – un cadeau plein d’amour !
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