Avantages d’une alimentation régionale

Dans l’article d’aujourd’hui, nous voulons clarifier ce qu’est une alimentation régionale, quel est le rapport entre le caractère régional et saisonnier et quels sont les avantages d’une alimentation régionale.

Que signifie régional ?

Global 2000 décrit la régionalité comme quelque chose qui « se réfère d’une part à l’origine des aliments (par exemple, les abricots de Wachau), et d’autre part au marché de vente (« ce produit vient de ma région ») [verweist]. Par région, on entend ici un espace national ou une partie d’un espace qui englobe plusieurs États – donc par exemple un Land, un espace naturel ou paysager (par exemple Wachau, Seewinkel) ou une unité spatiale plus petite avec un arrière-plan culturel et historique qui la relie (par exemple la vallée du Rhin austro-suisse) ». [1]

Si vous mangez localement, cela signifie que vous mangez également de manière saisonnière. En effet, si vous achetez des aliments de saison, leur croissance dépend des conditions climatiques d’un lieu donné.
Et dans un lieu ou une région donnée, il n’y a qu’une seule saison. D’autre part, une alimentation saisonnière ne signifie pas toujours une alimentation régionale. Prenons l’exemple d’une mangue que l’on peut acheter dans un supermarché en Europe.
Ce fruit est certes de saison dans un pays chaud et lointain, mais il ne pousse pas dans votre région.

Avantages d’une alimentation régionale

L’achat de produits alimentaires régionaux permet de réduire les frais de transport et la performance économique est réalisée dans la région, ce qui profite aux producteurs locaux.

Si l’on évite d’acheter auprès des grandes chaînes de supermarchés et des multinationales, l’alimentation régionale permet de soutenir les petites entreprises locales de sa propre région.
Souvent, ces entreprises mondiales se concentrent sur le profit.
La qualité des aliments, les dommages causés à l’environnement, les salaires équitables, etc. sont souvent moins importants.

Un autre avantage d’une alimentation régionale est la fraîcheur des aliments.
Les fruits et légumes, par exemple, peuvent être récoltés à maturité et transportés rapidement jusqu’au consommateur, ce qui permet de préserver les ingrédients importants. Les courtes distances de transport sont également bénéfiques pour l ‘environnement.

En soutenant la région, les producteurs locaux peuvent, par exemple, mettre en valeur des fruits et des légumes rares, voire presque oubliés, qui se perdraient dans les grandes chaînes de supermarchés.

Sur le plan personnel, une alimentation régionale présente également un avantage : la proximité avec les producteurs, la transparence pour le client.
Il est agréable de connaître, au marché aux légumes, l’agriculteur à qui l’on achète ses carottes – n’est-ce pas ?

Références

https://agrisan.at/vorteile-einer-saisonalen-ernaehrung/

https://www.urgeschmack.de/warum-ist-regionale-ernaehrung-wichtig/

https://www.global2000.at/regional-einkaufen

https://hoamatgenuss.at/vier-vorteile-regionaler-lebensmittel/

[1] https://www.global2000.at/regional-einkaufen (consulté le 3 août 2021)