Heidelbeermuffins – überraschend einfach

Im Juni startet die Heidelbeer-Saison und da bietet es sich natürlich an, etwas Köstliches zu backen. Wir haben heute ein Rezept für überraschend einfache Heidelbeermuffins für euch. Im Nu sind sie fertig gebacken und schmecken herrlich!

Trockene ZutatenHeidelbeermuffins – überraschend einfach

  • 250 g Vollkornmehl (frisch gemahlen mit eurer Salzburger Getreidemühle; funktioniert sehr gut mit Dinkel- bzw. Weizenvollkornmehl)
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Zucker (oder eine Alternative wie z.B. Dattel- oder Birkenzucker)
  • 180 g Heidelbeeren*
  • je eine Prise Salz, Zimt, Vanille

Nasse Zutaten

  • 250 ml Milch oder Pflanzendrink (z.B. Sojadrink)
  • 1 TL Apfelessig
  • 4 EL Joghurt oder ein pflanzliches Joghurt
  • 70 ml Öl

Zubereitung der Heidelbeermuffins – überraschend einfach

Vorab das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. In einem höheren Gefäß den Sojadrink mit dem Apfelessig verrühren und stehen lassen. Die Heidelbeeren bemehlen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Danach die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vermengen. Anschließend die Heidelbeeren dem Teig beifügen und unterheben.

Für die Muffinformen nehmt ihr entweder welche aus Silikon oder fettet sie ein. Die Formen je zu ¾ mit dem Teig befüllen. Die Heidelbeermuffins ca. 20-25 Minuten backen. Dann etwas auskühlen lassen und genießen!

Bei Fragen, Anregungen oder Wünschen stehen wir euch gerne zur Verfügung. Sendet einfach eine E-Mail an: j.fuschelberger@agrisan.at

Wir wünschen euch einen wunderbaren Tag und gutes Gelingen!

 

*Wenn ihr die Muffins abseits der Heidelbeer-Saison zubereitet, dann könnt ihr natürlich auch gefrorene nehmen. Lasst sie einfach vorher ein bisschen antauen.

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Salzburger Getreidemühlen
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Dackelfan LotteDackelfan Lotte
19:37 05 Feb 23
Die Mühle ist leicht zu handhaben und sieht zudem noch wunderbar aus. Das Mehl wird fantastisch und das Brot schmeckt einfach großartig. Kann ich allen Hobby-Brotbäckern empfehlen. Bestellung und Lieferung funktionieren unbürokratisch und schnell.
Familie MaierFamilie Maier
10:49 28 Jan 23
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Rudi ScherfRudi Scherf
16:03 26 Jan 23
Ich benutze die Flockenquetsche für Hafer und Dinkel. Die frisch gequetschten Haferflocken schmecken viel mehr nach Korn als die gekauften.Die Bedienung der Flockenquetsche ist denkbar einfach. Auch die Reinigung mit einer Zahnbürste ist kein Problem. Leichte Probleme habe ich mit den Dinkelkörnern. Da dreht die Quetsche manchmal leer. Wenn man aber kurz die Drehrichtung ändert, greifen die Zylinder wieder und das Dinkelkorn wird auch gequetscht.Letztendlich ist die Flockenquetsche jeden Euro wert und sieht in der Küche wunderschön aus.
Timo LauchTimo Lauch
16:17 25 Jan 23
Hallo,die Handhabung der Mühle ist einfach. Nach dem Mahlvorgang riecht man schon das frisch gemahlene Mehl und hebt sich erheblich von gekauftem Mehl ab. Das Brot hat einen unvergesslichen Geschmack und das soll was heißen. Klar diese Mühle hat seinen Preis aber den würde ich gerne immer wieder ausgeben.
Karl OfnerKarl Ofner
14:20 25 Jan 23
Ich bin sehr zufrieden mit der Mühle. Das frisch gemahlene Mehl ist geschmacklich eine Wucht und nicht vergleichbar mit gekauften Mehl. Die Bedienung der der Mühle ist sehr einfach und man kann nur so viel mahlen wie man tatsächlich benötigt.
M SM S
22:27 05 Jan 23
The grain mill (plastic free max special) arrived quickly to the UK via Parcelforce. It had a UK plug. The mill produces fine flour on a medium setting. The difference in taste, fluffy texture and rise of freshly milled flour vs. store bought flour is crazy (even when the same variety of grains are used). I use Hodmedod’s YQ organic wheat and it produces super fluffy bread made from sieved (‚white‘) freshly milled flour. This mill is worth every penny! Thank you for such a great product.
Lena MangoldLena Mangold
08:23 08 Sep 22
Ich bin sehr zufrieden mit der großen Handgetreidemühle. Ich finde das Brot schmeckt einfach anders, viel frischer. Kurz um, eine Wohltat für Körper, Geist und Seele. Getreide von Hand zu mahlen redet ungemein.
Lars W.Lars W.
20:10 17 Aug 22
Wir hatten vorher bereits eine Salzburger Getreidemühle, aber leider hat der Motor nach 30 Jahren den Geist aufgegeben und eine Reparatur war nicht möglich. Nun haben wir uns eine neue Getreidemühle MT 12 gegönnt und sind sehr zufrieden. Endlich gibt es wieder selbst gebackenes Brot aus frischem Mehl.
Joachim LorenzJoachim Lorenz
18:01 09 Aug 22
Sehr präzise arbeitende Mühle mit Steinmahlwerk, macht bei uns sehr gutes Dinkelmehl. Nach 500-600g Getreide ist sie gut warm und benötigt eine Pause. Aber dann geht’s zügig weiter
Marion FesslerMarion Fessler
18:08 03 Aug 22
Perfekte Qualität. Da meine alte Salzburger Getreidemühle nach 30 Jahren durch äußere Umstände dem Schimmel zum Opfer gefallen ist (sie hat aber noch immer anständiges Mehl produziert) habe ich mir natürlich wieder so eine gute Mühle zugelegt. Ich freue mich schon auf die nächsten 30 Jahre und werde sie dann meiner Tochter vererben.
Katrin MuellerKatrin Mueller
17:16 16 Jul 22
Ich habe die Getreidemühle Carina Eiche gekauft und bin sehr zufrieden.Die Mühle mahlt hervorragend, das Mehl ist fein und locker und schmeckt sehr gut. Die Mühle lässt sich leicht bedienen und sieht zudem auch noch sehr schön aus. Auch die Lieferung war sehr positiv, die Mühle kam bestens verpackt an.Es macht Freude, so ein hochwertiges Produkt in der Küche zu haben, und leckeres und gesundes Mehl mahlen zu können.
头鱼头鱼
09:00 08 Oct 21
Lovely lady. Very kind, helped me so much. It was a great pleasure to talk with her over the emails. Definitely recommended.
Dackelfan LotteDackelfan Lotte
19:37 05 Feb 23
Die Mühle ist leicht zu handhaben und sieht zudem noch wunderbar aus. Das Mehl wird fantastisch und das Brot schmeckt einfach großartig. Kann ich allen Hobby-Brotbäckern empfehlen. Bestellung und Lieferung funktionieren unbürokratisch und schnell.
Rudi ScherfRudi Scherf
16:03 26 Jan 23
Ich benutze die Flockenquetsche für Hafer und Dinkel. Die frisch gequetschten Haferflocken schmecken viel mehr nach Korn als die gekauften.Die Bedienung der Flockenquetsche ist denkbar einfach. Auch die Reinigung mit einer Zahnbürste ist kein Problem. Leichte Probleme habe ich mit den Dinkelkörnern. Da dreht die Quetsche manchmal leer. Wenn man aber kurz die Drehrichtung ändert, greifen die Zylinder wieder und das Dinkelkorn wird auch gequetscht.Letztendlich ist die Flockenquetsche jeden Euro wert und sieht in der Küche wunderschön aus.
Timo LauchTimo Lauch
16:17 25 Jan 23
Hallo,die Handhabung der Mühle ist einfach. Nach dem Mahlvorgang riecht man schon das frisch gemahlene Mehl und hebt sich erheblich von gekauftem Mehl ab. Das Brot hat einen unvergesslichen Geschmack und das soll was heißen. Klar diese Mühle hat seinen Preis aber den würde ich gerne immer wieder ausgeben.
Karl OfnerKarl Ofner
14:20 25 Jan 23
Ich bin sehr zufrieden mit der Mühle. Das frisch gemahlene Mehl ist geschmacklich eine Wucht und nicht vergleichbar mit gekauften Mehl. Die Bedienung der der Mühle ist sehr einfach und man kann nur so viel mahlen wie man tatsächlich benötigt.
Lena MangoldLena Mangold
08:23 08 Sep 22
Ich bin sehr zufrieden mit der großen Handgetreidemühle. Ich finde das Brot schmeckt einfach anders, viel frischer. Kurz um, eine Wohltat für Körper, Geist und Seele. Getreide von Hand zu mahlen redet ungemein.
Lars W.Lars W.
20:10 17 Aug 22
Wir hatten vorher bereits eine Salzburger Getreidemühle, aber leider hat der Motor nach 30 Jahren den Geist aufgegeben und eine Reparatur war nicht möglich. Nun haben wir uns eine neue Getreidemühle MT 12 gegönnt und sind sehr zufrieden. Endlich gibt es wieder selbst gebackenes Brot aus frischem Mehl.
Joachim LorenzJoachim Lorenz
18:01 09 Aug 22
Sehr präzise arbeitende Mühle mit Steinmahlwerk, macht bei uns sehr gutes Dinkelmehl. Nach 500-600g Getreide ist sie gut warm und benötigt eine Pause. Aber dann geht’s zügig weiter
Marion FesslerMarion Fessler
18:08 03 Aug 22
Perfekte Qualität. Da meine alte Salzburger Getreidemühle nach 30 Jahren durch äußere Umstände dem Schimmel zum Opfer gefallen ist (sie hat aber noch immer anständiges Mehl produziert) habe ich mir natürlich wieder so eine gute Mühle zugelegt. Ich freue mich schon auf die nächsten 30 Jahre und werde sie dann meiner Tochter vererben.
Katrin MuellerKatrin Mueller
17:16 16 Jul 22
Ich habe die Getreidemühle Carina Eiche gekauft und bin sehr zufrieden.Die Mühle mahlt hervorragend, das Mehl ist fein und locker und schmeckt sehr gut. Die Mühle lässt sich leicht bedienen und sieht zudem auch noch sehr schön aus. Auch die Lieferung war sehr positiv, die Mühle kam bestens verpackt an.Es macht Freude, so ein hochwertiges Produkt in der Küche zu haben, und leckeres und gesundes Mehl mahlen zu können.
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