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Einen Beitrag mit mehr allgemeinen Informationen zu Quinoa findet ihr HIER auf unserem BLOG. Heute wollen wir euch aber vor [...]

Vielleicht haben die einen oder anderen von euch schon in Beiträgen auf unserem Blog von den sekundären Pflanzenstoffen gelesen. Heute [...]

Das Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) ist ein unabhängiges Forschungszentrum für Bevölkerungsgesundheit an der Universität Washington. Dieses Institut [...]

Heute wollen wir die Frage beantworten, was Mehltypen eigentlich sind. Was hat es mit den Typenbezeichnungen bei Mehlen auf sich [...]

Heute haben wir den dritten und letzten Teil unserer Beitragsreihe zu bewusstem Essen und Trinken für euch. Auf unserem Salzburger [...]

Letzte Woche ist schon der erste Teil dieser Beitragsreihe auf unserem Salzburger Getreidemühlen Blog erschienen. Wir haben bereits erste Tipps [...]

Dass die Ernährung zu den essentiellen Dingen im Leben gehört und einen wesentlichen Teil zu unserer Gesundheit beiträgt – so [...]

Der Roggen ist ein sehr robustes Getreide. Er kann in hoch gelegenen Gebieten angebaut werden, in Europa meist sogar im [...]

Setzt man sich mit dem Thema der Ernährung auseinander und/oder verfolgt unsere Blogbeiträge, dann sind einem wahrscheinlich die Vorteile vom [...]

Bereits in der Jungsteinzeit wurde Lein nicht nur als Nutzpflanze gezogen und zu Stoffen verarbeitet, sondern auch damals schon als [...]

Brote, so wie wir sie heute kennen, beziehungsweise auch backen oder kaufen, gab es nicht schon immer. Am Anfang wurde [...]

Wie wahrscheinlich die meisten von uns wissen, gibt es in unserer heutigen Zeit Unmengen an Ernährungsregeln und Ernährungstipps. Und das [...]

Die einen verteufeln sie, die anderen lieben sie. Ernährungstrends hin oder her, Kohlenhydrate spielen in unserer Ernährung ein bedeutende Rolle [...]

Geht das überhaupt? Nun ja, es ist klar, dass es jedem einmal passieren kann, dass das ein oder andere Obst, [...]

Habt ihr euch auch schon einmal gefragt, was denn eigentlich der Unterschied zwischen Kleie, Spelze und Ähre ist? Um welche [...]

Wertvolle Mineralstoffe im Getreide Wertvolle Mineralstoffe im Getreide So wie die Vitamine, sind auch die Mineralstoffe lebensnotwendige Nahrungsbestandteile. Sie liefern [...]

Süßes mit Beeren kombinieren – warum? Süßes mit Beeren kombinieren – warum? Wenn wir an Süßigkeiten wie Schokolade oder Gummibärchen [...]

Eine abwechslungsreiche Ernährung – so einfach geht’s Eine abwechslungsreiche Ernährung – so einfach geht’s Sich möglichst abwechslungsreich zu ernähren, wird [...]

Aufbau eines Getreidekorns Aufbau eines Getreidekorns Das Getreidekorn ist reich an Inhaltstoffen, die für unseren Körper zum Großteil lebensnotwendig sind. [...]

Semmelbrösel selber herstellen Semmelbrösel selber herstellen Ob Semmelbrösel, Paniermehl, Brösmeli oder Semmelmehl – im deutschen Sprachraum gibt es diese und [...]

Wichtige Vitamine im vollen Getreidekorn Wichtige Vitamine im vollen Getreidekorn Wie ihr in den meisten unserer Blogbeiträge erfährt, beinhaltet Mehl, [...]

So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 2) So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 2) Im Beitrag [...]

So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 1) So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 1) Egal, in [...]

Tipps zur Lagerung von Mehl Tipps zur Lagerung von Mehl Wie ihr euer Mehl am besten lagert und ob es [...]

Rückgang des Vollkornverzehrs Rückgang des Vollkornverzehrs Dass beim Verzehr von Getreide und Getreideprodukten klar zwischen Vollkorn- und Weißmehlprodukten unterschieden werden [...]

6 Tipps zur Zuckerreduktion 6 Tipps zur Zuckerreduktion Dass ein zu hoher Konsum von freiem Zucker gesundheitsabträglich auf unseren Körper [...]

Richtiger Umgang mit Getreide Richtiger Umgang mit Getreide In unserem heutigen Blogbeitrag erfahrt ihr, wie ihr mit Getreide richtig umgeht: [...]

Wie viel Protein steckt im Getreide? Wie viel Protein steckt im Getreide? Wer wann welches und wie viel Protein zu [...]

7 erschreckende Fakten zu Backhilfsmitteln 7 erschreckende Fakten zu Backhilfsmitteln Wenn wir heute ein Brot beim Bäcker, in einem Backshop [...]

Was ist der Second-Meal-Effekt? Was ist der Second-Meal-Effekt? Hallo zusammen! Im heutigen Beitrag schauen wir uns den Anstieg des Blutzuckerspiegels [...]

Ist mein Brot zu 100% aus Vollkorn? Ist mein Brot zu 100% aus Vollkorn? Wer die Vorteile von Brot aus [...]

Woran erkennt man ein Bio-Lebensmittel? Woran erkennt man ein Bio-Lebensmittel? Um wirklich sicherzugehen, dass ein Lebensmittel Bio-Qualität hat, gibt es [...]

Gut versorgt mit Naked Brunch und Cherry Berry Chocolady Gut versorgt mit Naked Brunch und Cherry Berry Chocolady Wer unseren [...]

Was hat Vollkorngetreide mit Diabetes zu tun? Was hat Vollkorngetreide mit Diabetes zu tun? Immer wieder hört man, dass Kohlenhydrate [...]

Gesund mit dem Buch ohne Weizen und dem 3BeerenBiss Gesund mit dem Buch ohne Weizen und dem 3BeerenBiss Klingt das [...]

Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 2 Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 2 Letzte Woche haben wir euch gezeigt, [...]

Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 1 Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 1 Heute wollen wir euch zeigen, wie [...]

Die Besonderheiten von rotem Linsenmehl Linsenmehl ist in den heimischen Supermärkten immer häufiger zu finden. Immer mehr gesundheitsbewusste Menschen greifen [...]

Was Emmer alles kann.   Emmer zählt zusammen mit dem Einkorn zu den ältesten Getreidearten. Beide gehören zu der Gruppe [...]

Der Österreichische Ernährungsbericht: so steht es um unseren Verzehr von Getreide Für den heutigen Beitrag haben wir den „Österreichischen Ernährungsbericht“ [...]

Eine ballaststoffreich(er)e Ernährung – so einfach kann man sie umsetzen Letzte Woche habt ihr bereits erfahren, was Ballaststoffe sind und [...]

Ballaststoffe und ihre Wirkung auf unseren Körper Bestimmt habt ihr schon von Ballaststoffen gehört oder wisst sogar einiges davon. Vielleicht [...]

So entstanden die Salzburger Getreidemühlen Heute erzählen wir euch die Geschichte der Salzburger Getreidemühlen und von Johann Thurner: Heutzutage ist [...]

Wenn Bilder mehr als Worte sagen Für den heutigen Blogbeitrag haben wir uns einmal etwas anderes überlegt: Anstatt eines Fließtextes [...]

Stromunabhängige Alternativen – die Salzburger Hand-Getreidemühlen Neben unseren Salzburger Getreidemühlen, die mit Motoren eines österreichischen Herstellers funktionieren, haben wir auch [...]

Biologische Wertigkeit – Womit kombiniere ich Getreide am besten? Heute werdet ihr erfahren, worum es sich bei der biologischen Wertigkeit [...]

Worauf muss ich beim Kauf einer Knetmaschine achten? Egal, ob Hobbybäcker, Backanfänger oder Meisterbäcker, eine Knetmaschine unterstützt dich dabei, den [...]

Nährstoffgehalte von Vollkorn- und Nicht-Vollkorngetreideprodukten im Vergleich Wer unsere letzten Beiträge verfolgt hat, weiß, dass wir uns immer wieder auf [...]

Welche Getreidesorten könnt ihr mit welcher Mühle mahlen? Wie ihr vielleicht wisst, bauen wir – also die Salzburger Getreidemühlen – [...]

Zöliakie oder Glutensensitivität - oder etwa doch nicht? Vor sehr langer Zeit haben wir einen Blog-Beitrag zum Thema Zöliakie veröffentlicht. [...]

Was der Kohlenhydratanteil in der Ernährung ausmacht Die medizinische Fachzeitschrift „The Lancet“ brachte im August 2018 eine Studie hervor (Dietary [...]

Haben sekundäre Pflanzenstoffe in Vollkornprodukten positive Wirkungen auf den Körper? Habt ihr schon einmal etwas von sekundären Pflanzenstoffen gehört? Vielleicht [...]

Getreideprodukte aus Vollkorn von ÖGE und DGE empfohlen Bevor wir konkret auf die Empfehlung eingehen, Vollkorngetreideprodukte zu bevorzugen, klären wir [...]

Allergien haben viele Gesichter – Vegane Drinks selbst machen!   Es ist bekannt, dass immer mehr und mehr Menschen verschiedene [...]

Das Ankarsrum Veggie Package zerkleinert Gemüse, Käse, Nüsse und vieles mehr   Ankarsrum Veggie Package – Gemüseschneider & Zusatztrommeln Gemüse [...]