Das Herz der Salzburger Getreidemühlen ist der Naturmahlstein
Das Herz der Salzburger Getreidemühlen ist der Naturmahlstein
Aus Erfahrung und voller Überzeugung haben wir uns 2016 entschlossen unter dem Namen Salzburger Getreidemühlen ausschließlich Mühlen mit den in der Natur abgebauten Granit-Mahlsteinen zu fertigen.
Ausschlaggebend für diese Entscheidung waren die überzeugenden Eigenschaften:
- extreme Langlebigkeit
- die fast absolute Bruchsicherheit
- der ausschließlich natürliche Abrieb – ohne künstlichen Zusätze
- die Selbstschärfung
- die Feinheit und Backfreudigkeit des Mehles
- kein bemerkbarer Steinegries im Mehl
Die Abriebe der Mahlsteine gelangen in nur geringsten Mengen in das frisch gemahlene Mehl.
Für die Mahlsteine gilt:
Die Größe des Mahlsteines ist nicht für die Feinheit des Mehles ausschlaggebend. Die optimale Abstimmung von Mahlsteindurchmesser und Motordrehzahl ist jedoch von großer Bedeutung. Dies, kombiniert mit der wärme- und energieoptimierten Mahlwerksgeometrie, sorgt für eine schonende Vermahlung des Korns.
Die spezielle elastische Lagerung der Mahlsteine bringt zwei Vorteile: Leisere Mahlgeräusche und Schutz vor Mahlwerksschäden durch Fremdkörper im Korn.
Granit-Mahlwerk:
Granit ist nicht Granit. Es gibt hunderte Granitarten, doch nur wenige haben sich als Mahlstein bewährt. Vor 35 Jahren haben wir mit der Suche nach „dem Stein“ begonnen. Jahrelang haben wir in Österreich, Deutschland und ganz Europa gesucht und die Vor- und Nachteile der Steine geprüft um für die Salzburger MT-Serie den am besten geeigneten Granit zu finden.
Heute wissen wir welche Voraussetzungen der Stein in Bezug auf Härte, Abnutzung, Selbstschärfung und vor allem sein Mahlverhalten aufweisen muss. Auch können wir Salzburger Mühlenbauer heute mit Stolz behaupten die Einzigen in Europa zu sein, die über 35 Jahre Erfahrung mit Granitmahlsteinen für Haushaltsmühlen verfügen.
Der in der Natur gewachsene, von uns sorgfältig ausgewählte Granit ist völlig natürlich – frei von Zusätzen – Natur pur!
Granit zeichnet sich durch hohe Verschleißfestigkeit aus und ist härter als mancher Stahl. Bis heute sind uns keine allergischen Reaktionen auf den Granit-Mahlstein bekannt.
Bruch und Ausbrechen von Steineteilchen (durch vermahlen von Steinchen die sich im Korn befinden können) ist uns nicht bekannt – daher gewähren wir gerne auf unsere Natursteine 24 Jahre Garantie. Ein Granitmahlstein schützt daher Ihre Zähne, auch bemerken Sie keinen Steinegries in Ihrem Mehl.
Wir garantieren auch innerhalb von 12 Jahren die Granitmahlsteine kostenlos nachzuschleifen, falls dies notwendig sein sollte. Damit stellen wir die optimale Selbstschärfung unter Beweis.
Unsere Granitsteine werden, jedes Paar für sich, sorgfältig und zeitaufwendig aufeinander abgestimmt und von Hand bearbeitet. Jedes Steinepaar ist ein Unikat!
Die eingebauten Granitmahlsteine beweisen extreme Lebensdauer: Nach oft jahrzehntelanger Tätigkeit können bei uns Granitmahlsteine nachbearbeitet werden und sind danach wieder als völlig neuwertig zu betrachten.
