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Die Salzburger Getreidemühle MAX erhielt die Auszeichnung „Schlossperle“

Schloss Rudolfshausen hat im Mai 2018 eine Auszeichnung ins Leben gerufen, die den Namen „Schloss-Perlen-Siegel“ trägt. Ihre Absicht war es und ist es, den Firmen, von denen es bereits eine Rezension/Empfehlung in der Rubrik „Schloss-Perlen“ gibt, das Siegel zu verleihen, sofern sie nach folgenden Prinzipien agieren: Menschengerecht produzieren, wirtschaften und handeln. Erdengerecht produzieren, wirtschaften und handeln. …

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Dose der Pandora

BPA – Die Büchse oder die Dose der Pandora

Bei der Redewendung „Die Büchse der Pandora öffnen“, denkt man automatisch an mögliches, kommendes Unheil. Die Redewendung entstand einem Mythos und drückt aus, dass sich Unheil anbahnt, wenn  man redensartlich „die Büchse öffnet“. Heute könnte man sagen, man sollte eine Konservendose nicht öffnen . Bisphenol A, kurz BPA, ist eine der meistverwendeten (Millionen von Tonnen) …

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Weißmehl – Vollkornmehl

Worin liegt denn der Unterschied? Weißmehl: Wenn dem Korn die Kleie, also die Randschichten, und der wertvolle Keim entfernt wird, erhalten wir weißes Mehl. Schön anzusehen, aber beinahe wertlos. Wichtige Vitamine und Mineralstoffe gehen verloren. Der Prozess verläuft wie folgt: Das Korn wird geschrotet und gebleicht und damit einem längeren chemischen Prozess unterzogen. Das Endprodukt …

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Wenn Sie die Anschaffung einer Mühle planen oder Augen auf beim Käse-Kauf!

Wie Sie wissen, ist Käse, neben Getreide, meine Leibspeise. Hmmm.. Aber nachdem guter Käse nicht ganz billig ist, überlege ich mir sehr genau, welchen Käse ich mir anschaffe. Aber wie soll ich denn Käse bestellen, wenn ich ihn nicht vorher kosten kann??? Also muss ich mich über das Objekt meiner künftigen kulinarischen Freuden so gut …

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Glutenfreie Rezepte

Welche Getreidearten sind glutenfrei? Glutenfreie Getreidearten sind: Reis, Mais ,Soja, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Hirse, Buchweizen, Amaranth, Quinoa Alle diese Körner können mit der Salzburger Getreidemühle MT 5, MT 12 oder MT 18 und der Mühle MAX SPEZIAL vermahlen werden.   Gut zu wissen: Die Backeigenschaften selbst gemahlener Mehle aus Weizen, Roggen und Gerste unterscheiden sich …

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Plastik

Der Kunststoff oder umgangssprachlich auch Plastik, ist der Werkstoff der Neuzeit. Wenn Sie um sich blicken, werden Sie sehen, dass Sie von Plastik umgeben sind: die Zahnbürste, mit der Sie sich abends die Zähne putzten, die Kaffeemaschine, das Handy, der Kugelschreiber, die Einkaufstasche im Supermarkt und vieles mehr. Die Einsatzmöglichkeiten für Plastik sind genauso groß, …

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Bio - Mais

Wichtige Informationen über Mais

Über Mais: Eine interessante Information für unsere deutschen und eine wichtige für unsere italienische Kunden: Es gibt viele verschiedene Arten von Mais. In Italien mehr als in andere Ländern (wie Marano, Nostrano di Storo oder Zahnmais), die problemlos mit den Mühlen der Salzburger Getreidemühlen wie MT5, MT12, MT18, MH4, MH8, MAX) gemahlt werden können. Viele dieser …

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