johanna

8 Insider-Tipps rund um’s Backen

8 Insider-Tipps rund um’s Backen

Fluffige Marmorkuchen, köstliche Apfelstrudel und cremige Torten – für geübte (Hobby)bäcker ist all das ein Kinderspiel. Doch mit dem richtigen Insider-Wissen gelingt auch den Backanfängern jedes noch so aufwendige Backprojekt. 8 Insider-Tipps rund um’s Backen helfen euch dabei, eure Lieblingskuchen einwandfrei zu backen. 8 Insider-Tipps Um zu vermeiden, dass Teig an den Knethaken oder den …

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Dehnen und Falten

Dehnen und Falten

Dass (Brot) backen nicht nur eine eigene Kunst ist, sondern dahinter auch eine eigene Wissenschaft steckt, lässt sich leicht vermuten. Zum Glück gibt es BäckerInnen mit langjähriger Erfahrung, die uns Tipps und Tricks bereitstellen. Im heutigen Beitrag widmen wir uns deshalb der Technik des sogenannten „Dehnens und Faltens“. Den Teig dehnen und falten – was …

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Cracker

Dänische Cracker

Heute haben wir ein Cracker-Rezept für euch, das uns eine unserer lieben KundInnen, Frau Thoma, zugesendet hat. Das Rezept kommt aus Dänemark und Frau Thoma hat es nicht nur ausprobiert, sondern auch verfeinert. Im heutigen Beitrag wollen wir es mit euch teilen. Das Tolle an dem Rezept ist, dass ihr dafür lediglich eine Schüssel, einen …

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6 Kinder, 1 Mühle und eine Fährfahrt mit Wendepunkt

6 Kinder, 1 Mühle und eine Fährfahrt mit Wendepunkt

6 Kinder, 1 Mühle und eine Fährfahrt mit Wendepunkt Diese Mühlengeschichte beginnt auf einer Fährfahrt von Italien nach Griechenland, auf der eine unserer Mitarbeiterinnen Frau U. aus Deutschland kennenlernt. Frau U. lädt unser Teammitglied der Salzburger Getreidemühlen in ihr Haus in einem kleinen griechischen Ort am Peloponnes ein. Dort finden die beiden in weiteren Gesprächen …

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Weiße Bohnen-Dill-Aufstrich

Weiße Bohnen-Dill-Aufstrich

Langes „In-der-Küche-stehen“ wenn es draußen sonnig und warm ist, scheint ein eher unansprechender Gedanke zu sein. Am besten wäre es doch, sich einfach eine gute und vollwertige Jause herzurichten und dann ab in’s Freie. Wir haben nicht nur eine hervorragende Jausen-Idee, sondern auch gleich das Rezept dazu: ein selbstgemachter Aufstrich, dazu Vollkornbrot und gaaanz viel …

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Unser Flocker mit Zahnradantrieb

Unser Flocker mit Zahnradantrieb

Heute wollen wir euch unseren Salzburger Flockenmeister mit Zahnradantrieb vorstellen. Dank der Zahnräder ist er jetzt noch funktionstüchtiger und einfacher zu Bedienen. Und das wollen wir euch im heutigen Beitrag genauer erklären. Unser Flocker mit Zahnradantrieb Der Zahnradantrieb verhindert ein Durchdrehen der Walzen. Eine Walze wird nämlich direkt durch die Kurbel angetrieben und die zweite …

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Heißhungerattacken

6 Tips gegen Heißhungerattacken

Heißhungerattacken können viele verschiedene Ursachen haben. Diese können sowohl physischer als auch psychischer Natur sein: Schlafmangel, Stress, Schwangerschaft, Wachstum, strenge Diäten, Langeweile, Gefühle und Stimmungen sind nur einige Beispiele dafür. Wir haben ein bisschen recherchiert und 6 Tipps zusammengestellt, die euch dabei helfen können, Heißhungerattacken aus dem Weg zu gehen.* 6 Tipps gegen Heißhungerattacken   …

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Alternativ Süßen

Alternativ Süßen

Alternativ Süßen? Seit einiger Zeit ist es total „in“, alternativ zu süßen. Und das kommt ja auch nicht von irgendwo her. Raffinierter Kristallzucker – auch Industriezucker genannt – wird nämlich in aufwendigen Prozessen verarbeitet. Das Ergebnis: alle wertvollen Nährstoffe sind weg und übrig bleiben „leere“ Kalorien. Außerdem lässt industriell verarbeiteter Zucker den Blutzuckerspiegel sehr schnell …

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Müsli-Smoothie

Müsli-Smoothie für’s Frühstück

Damit ihr gestärkt in den Tag starten könnt, haben wir heute ein super leckeres und super einfaches Smoothie-Rezept für euch – und zwar den Müsli-Smoothie! Zutaten für den Müsli-Smoothie 50 g Haferflocken (frisch mit dem Salzburger Flockenmeister geflockte Haferflocken schmecken besonders gut) 1 EL geschrotete Leinsamen 1 Apfel 1 Banane 15 g Rosinen 280 ml …

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Was kochst du heute?

Was kochst du heute?

Na, schon eine Idee, was du heute essen willst? Wie wär’s mit einem vollwertigen Gericht? Ganz im Sinne der ernährungsphysiologischen Vollwertigkeit haben wir heute ein tolles Rezept für dich zusammengestellt, über das sich nicht nur deine Geschmacksknospen, sondern auch dein ganzer Körper freuen wird. Viel Spaß beim Kochen! Was kochst du heute? – Na genau …

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